Aspartamový prášek

1. Vysoká sladkost, nízký obsah kalorií
2.Stupeň: Potravinářský
3. Obsah účinné látky: 99 procent
4. Doba použitelnosti: Dva roky
5.Použití: nevýživná sladidla, dochucovadla.
6. Volný vzorek k dispozici
7. Vícenásobné platební podmínky přijatelné

Co je aspartamové sladidlo?

Aspartame

Aspartamový prášekje aminokyselinový dipeptidový derivát syntetizovaný ze dvou hlavních surovin, kyseliny L-asparagové a L-fenylalaninu. Jako umělé sladidlo se široce používá v potravinářském průmyslu. Sladkost aspartamu je čistá, s osvěžující sladkostí podobnou sacharóze, bez hořké pachuti a kovové chuti. Aspartam je nejstabilnější kolem pH 4,2 a je vhodnější pro použití v kyselých chlazených nápojích. Při použití v kombinaci s cyklamátem sodným nebo sacharinem má synergický účinek.

Identifikace produktu

jméno výrobku	aspartam
Ostatní jména	Nutrasweet, methylester L-aspartyl-L-fenylalaninu
Č. CAS	22839-47-0
Číslo ES	245-261-3
Molekulární vzorec	C₁₄H₁₈N₂O₅
Molekulová hmotnost	294,31 g/mol
Vzhled	Prášek
Barva	Bílý
Zápach	Bez zápachu se sladkou chutí
Rozpustnost	Málo rozpustný
Bod tání	246-247 stupeň
Chemická struktura

Funkce aspartamu

1. Vysoká bezpečnost

Aspartam je klasifikován jako GRAS (obecně uznávaný jako bezpečný) Výborem OSN pro potravinářská aditiva. Je to produkt s hlubším výzkumem lidské bezpečnosti mezi všemi náhražkami cukru.

2. Čistá sladkost

Aspartam je 200krát sladší než sacharóza a vyžaduje jen malé množství k dosažení požadované sladkosti. Nahrazení cukru v potravinách a nápojích aspartamem proto může výrazně snížit kalorie, aniž by došlo ke vzniku zubního kazu. .

3. Po smíchání se sacharózou nebo jinými sladidly má synergický účinek.

4. Má dobrý synergický efekt při smíchání s esencí, zejména u kyselých citrusů, citronů, grapefruitů atd., díky čemuž vůně vydrží déle a sníží se množství vůně.

5. Proteinové složky může lidské tělo přirozeně vstřebávat a rozkládat.

Aplikace a použití

Aspartamový prášekmůže být široce používán jako silné sladidlo a zvýrazňovač chuti v různých potravinách, nápojích nebo léčivech.

Aspartame application