Úvod produktu
Allulózový prášek, také známý jako allulóza, d-alulóza nebo d-psikóza, je přirozeně se vyskytující vzácný monosacharid, který je epimerem 3. uhlíku fruktózy (d-fruktózy), a existuje v malých množstvích v rozich, fíky, pšenici, pšenice atd. Je to 7 0% sladší než sacharóza, ale má pouze 0,3% kalorií. Je to dobrá náhrada za sacharózu, s čistou sladkostí, bez zvláštní vůně a silnou schopností zachování cukru.
KrystalickýHromadná albulózapřitahoval velkou pozornost jako nízkokalorické, přírodní funkční sladidlo, které neovlivňuje hladinu cukru v krvi. Jeho bezpečnost byla uznána FDA (US Food and Drug Administration) a je to jeden z nejkonkurenceschopnějších náhrad cukru v současné době.
Identifikace produktu
|
Chemický název |
(3r, 4r, 5r) -1, 3,4,5, 6- pentahydroxyhexan -2- jeden |
|
Jiná jména |
D-alulóza; D-psikóza; D-ribo -2- hexulose; Pseudofruktóza |
|
CAS Ne. |
551-68-8 |
|
Molekulární vzorec |
C6H12O6 |
|
Molekulární hmota |
180,156 g/mol |
|
Vzhled |
Bílý krystal |
|
Chuť |
Sladký |
|
Proces výroby |
Kvašení |
|
Barva |
bílý |
|
Sladkost |
Asi 70% sladkosti sacharózy |
|
Chemická struktura |
|
Funkce allulose
1. nízká hodnota energie
Sladkost psikózového prášku je asi 70% sacharózy, ale kalorie jsou mnohem nižší než u sacharózy, pouze jedna desetina sacharózy.
2. Vysoká bezpečnost
Evropští a američtí vědci jsou považováni za nejlepší náhradu za erythritol, protože sladkost obou je podobná a je bezpečnější než alkohol cukru. Allulóza neměla žádný účinek na metabolismus a hladinu cukru v krvi.
Kromě toho nepoužívá chemickou syntézu. Obecná metoda přípravy používá kukuřici nebo cukrovou řepu jako surovinu k přípravě fruktózy enzymatickou epimerizací. Získaný produkt je relativně jednoduchý a patří k přírodnímu produktu.
3. Skvělý vkus
Z hlediska chuti, sladkostAllulózový prášekje měkká a jemná a čistá sladkost je velmi podobná sladkosti vysoce čisté sacharózy. Počáteční stimulace chuťových pohárků je o něco rychlejší než u sacharózy a během a po konzumaci neexistuje žádná příchuť. Jeho sladkost se nemění s teplotou a vykazuje čistou sladkost při různých teplotách.
4. Vysoká stabilita
Struktura a vlastnostiHromadná albulózajsou extrémně stabilní a chemicky inertní. Může udržovat svůj původní stav za kyselých nebo alkalických podmínek a jeho stabilita je vyšší než staróza. Je velmi pohodlný pro různé suroviny bohaté na živiny v potravinách se složitými zdroji.
Aplikace produktu
Allulose se nejčastěji používá v kombinaci s jinými sladidly nebo jako částečná náhrada za sacharózu.
Allulózový prášekV současné době se používá v několika nových produktech, přičemž nejběžnější aplikace jsou cukrovinky, mléčné výrobky a nápoje. S popularitou ketogenní stravy v Evropě a ve Spojených státech bude mnoho společností používat Allulose ke zlepšení formulací produktu a spuštění nových ketogenních verzí.
Standard kvality
|
Test |
|
|
Allulose (suchý základ) |
Větší nebo rovna 98,5 % |
|
Ph |
3.0~7.0 |
|
Vlhkost |
Méně nebo rovné 1. 0 % |
|
Popel |
Méně nebo rovna 0. 1% |
|
Ztráta sušení |
Méně nebo rovné 1. 0% |
|
Zbytky zapalování |
Méně nebo rovna 0. 1% |
|
Kontaminanty |
|
|
Těžké kovy |
Méně nebo rovné 10ppm |
|
Olovo (PB) |
Méně nebo rovné 2ppm |
|
Arsen (as) |
Méně nebo rovné 1ppm |
|
Kadmium (CD) |
Méně nebo rovné 1ppm |
|
Merkur (HG) |
Méně nebo rovné 0. 1ppm |
|
Mikrobiologické |
|
|
Celkový počet desek |
Méně nebo rovné 1000CFU/G |
|
Houby a kvasinky |
Méně nebo rovné 100cfu/g |
|
E.Coli |
Negativní/10g |
|
Salmonela |
Negativní/25g |
Osvědčení o produktu
Balíček a úložiště
Balík:Zabaleno do 25 kg tašky, PE taška uvnitř
Skladování:Produkt může být uložen po dobu 24 měsíců při teplotě místnosti v neotevřeném původním kontejneru. Musí být uložena v pevně uzavřených nádobách při teplotě místnosti a chráněna před teplem, světlem, vlhkostí a kyslíkem.
Přehled továrny
Populární Tagy: Allulose Powder, Čína, továrna, výrobci, dodavatel, producent, velkoobchod, nákup, cena, hromadná, nejlepší, na prodej
