Tokoferolje hydrolyzát vitaminu E (Ve). Přírodní tokoferoly jsou všechny d-tokoferol (d-tokoferol). Má 8 izomérů, jako jsou α, β, Y a δ. Tokoferol má nejsilnější aktivitu. D-smíšený tokoferolový koncentrát používaný jako antioxidant je směsí různých izomérů přírodního tokoferolu. Tokoferol je přírodní antioxidant rozpustný v oleji, který je v současné době masově vyráběn. Má širokou škálu aplikací v sušeném plnotučném mléce, másle nebo margarínu, masných výrobcích, zpracovaných vodních produktech, dehydratované zelenině, ovocných šťávách, zmrazených potravinách a pohodlných potravinách, zejména tokoferolech jako dětských potravinách, léčebných potravinách, opevněných potravinách atd. Antioxidanty a nutriční fortifiers jsou důležitější.
