zeaxanthinje karotenoid s hydroxylovou skupinou, který často koexistuje s luteinem, -karotenem, kryptoxanthinem atd. za vzniku směsi karotenoidů. Zeaxanthin je oranžovo-červený krystalický prášek s malým nebo žádným zápachem.
Jaký je nejlepší zdroj Zeaxanthinu?
Lidské tělo si zeaxanthin neumí samo syntetizovat a musí ho získávat potravou nebo doplňky. Zeaxanthin, hlavní pigment žluté kukuřice, dostal své jméno podle latinského vědeckého názvu. Obsah zeaxanthinu v kukuřičných zrnech je asi 0.1-9 mg/kg. V přírodě je hlavním potravinovým zdrojem luteinu zelená listová zelenina, ale obsah zeaxantinu je relativně malý.
Mezi potravinové zdroje zeaxanthinu patří především žlutá kukuřice, pomerančový pepř, pomerančový džus, medový meloun, mango, malina, borůvka, broskev, vlčí bob, vaječný žloutek aj. Rohový endosperm kukuřice obsahuje velké množství luteinu, s celkovým obsahem asi 11-30 mg/kg.
Výhody zeaxantinu
1. Lutein a zeaxanthin jsou jediné karotenoidy nacházející se v oku, v makulární oblasti oka, která je zodpovědná za centrální vidění. Pokud funkce makulární oblasti není normální, hlavní zraková funkce osoby postupně degeneruje a dokonce oslepne.
2. V centrálním bodě makulární oblasti je dopadající světlo nejsilnější a nejvíce se tvoří reaktivní formy kyslíku. Schopnost karotenoidů vychytávat reaktivní formy kyslíku závisí především na počtu konjugovaných dvojných vazeb, které obsahují, zatímco zeaxanthin obsahuje 11 konjugovaných dvojných vazeb, což je lepší pohlcovač singletového kyslíku a má vyšší antioxidační kapacitu.
3. Ultrafialové světlo je obecně filtrováno rohovkou a čočkou, ale modré světlo může proniknout oční bulvou až k sítnici a makule. Makulární pigmenty lutein a zeaxanthin v oblasti čočky a makuly mohou odfiltrovat modré světlo a zabránit modrému světlu v poškození očí.
4. Velké množství epidemiologických studií také prokázalo, že zeaxanthin specificky absorbuje nejničivější modré světlo na sítnici, čímž chrání čípkové buňky ve fovea sítnice. Jedná se o velmi účinný filtr modrého světla, který dokáže účinně snížit oxidační poškození sítnice a chránit oči.