Přírodní vitamín K přichází ve dvou hlavních formách:vitamínK1a K2. Fylochinon (K1) se nachází hlavně v zelené listové zelenině a hraje roli při srážení krve. A menachinon (K2), který je primárně produkován střevní mikroflórou, je nezbytný pro zdravé tepny a kosti. Ale totéž je, že oba jsou absorbovány tenkým střevem.
Vitamín K1pro srážení krve
V procesu srážení krve existuje důležitý protein nazývaný protrombin. Vitamin K1 je zodpovědný za aktivaci protrombinu pro srážení krve. Fylochinon je životně důležitý pro oběhový systém: bez něj játra nemohou produkovat molekuly, které zajišťují srážení krve. Závažný nedostatek K1 může vést k riziku krvácení. Naproti tomu některé antikoagulační léčby jsou antagonisty vitaminu K - fungují tak, že snižují jejich účinky srážení krve.
Vitamin K1 je v zelené zelenině, jako je špenát, zelí, salát, brokolice a sójový a řepkový olej.
Vitamin K2 pro zdraví kostí a srdce
Vitamin K2 aktivuje matrix GLA protein a osteokalcin, dva proteiny, které podporují vazbu vápníku a kostní metabolismus, čímž pomáhají budovat a udržovat normální kosti. Lidé, kteří jedli více potravin bohatých na vitamín K2, měli silnější kosti a bylo méně pravděpodobné, že budou trpět zlomeninami kyčle. Kromě toho suplementace vitaminem K2 také snižuje úbytek kostní hmoty a snižuje riziko zlomenin, což zpomaluje pokles kostní minerální hustoty u postmenopauzálních žen.
Vysoký příjem doplňků vitaminu K2 může snížit riziko srdečních onemocnění. Je známo, že jedním z rizikových faktorů pro srdeční onemocnění je vaskulární kalcifikace. Cévní kalcifikace snižuje pružnost cév. Předpokládá se, že vitamín K pomáhá předcházet vzniku vaskulární kalcifikace.