1. Protirakovinný účinek
Experimenty na zvířatech to zjistilysitosterolmůže inhibovat kolorektální rakovinu indukovanou chemickými karcinogeny, což může souviset s přílivem žlučových kyselin do tlustého střeva. Sitosterol má účinek inhibice žlučových kyselin a může snížit proliferaci rakovinotvorných buněk. Uvádí se také, že na dobrovolnících byl proveden 3 až 4 týdenní jedlý experiment s vysokou dávkou esteru fytosterolu. Byl testován obsah kyseliny cholové a sterolu (včetně cholesterolu, esterů fytosterolu a jejich metabolitů) ve stolici a bylo zjištěno, že ačkoliv se obsah sterolu ve stolici zvýšil, má potenciální teratogenní účinky. Stále se udržuje na normální úrovni, což dokazuje, že fytosteroly nezvyšují úroveň metabolismu sterolů, ale ve skutečnosti snižují koncentraci metabolitů žlučových kyselin, čímž se snižuje výskyt rakoviny tlustého střeva a konečníku.
2. Zpoždění stárnutí
Stárnutí bude nevyhnutelně zahrnovat změny ve struktuře membrány. Membránové lipidy jsou klíčovými látkami v membránové struktuře. Zahrnují fosfolipidy, glykolipidy a steroly. Steroly mezi nimi hrají roli lešení v membránové struktuře. Podle Singera. Podle analýzy teorie tečení mozaiky Nicolsen, když membrána stárne nebo je poškozená, dlouhý řetězec mastné kyseliny dvouvrstvé membrány
3. Podporovat růst zvířat a zlepšovat zdraví
Fytosteroly mají funkci podpory syntézy živočišných bílkovin a podpory růstu a zdraví zvířat. Fytosteroly a rostlinné růstové hormony se mohou kombinovat s lipidy, které ve vodě vytvářejí molekulární membrány za vzniku komplexu rostlinný hormon-fytosterol-ribonukleoprotein. Tento komplex má funkci podpory syntézy živočišných bílkovin a zvyšuje původní hormony rostlinných kyselin. Jedná se o nový typ růstového hormonu zvířat pro stabilitu teploty prostředí, tělesné teploty a rozkladu těla. Zvířata různých pohlaví však mají různé úrovně absorpce a metabolismu rostlinných sterolů a tento aspekt je třeba dále studovat.