Role sterolů
Fytosteroly jsou steroidy na 3-hydroxylové pozici, s cyklofentan perhydrofenanthrene jako hlavní kostra, což představuje většinu tetracyklických třípólových sloučenin. Mezi fytosteroly bylo nalezeno 40 hlavních sterolů, z nichž největší obsah Je to sitosterol,Stigmasterolua campesterol. Čištěná fytosterolová směs je vločka nebo prášková bílá pevná látka. Po ošetření krystalizací rozpouštědla se stává bílým šupinatým nebo jehlovitým krystalem. Fyzikální a chemické vlastnosti fytosterolů jsou převážně hydrofobní, ale vzhledem k jejich struktuře s hydroxylovými skupinami jsou také hydrofilní. Proto na jedné straně mít hydrofilní skupinu i lipofilní skupinu ve stejné materiálové struktuře znamená, že materiál má emulgační vlastnosti a emulgační vlastnosti fytosterolů lze zlepšit chemickou modifikací hydroxylových skupin. Fytosteroly mají amfoterické vlastnosti, které jim znějí schopnost uzel a kontrolovat tekutost membrán s obrácenou fází; na druhou stranu, fytosteroly jsou hlavně hydrofobní, ale kvůli své struktuře s hydroxylovými skupinami mají také určitý stupeň hydrofility. , Čím větší je postranní řetěz, tím silnější je hydrofobita sterolu. Měrná gravitace fytosterolu je o něco větší než hmotnost vody. Je nerozpustný ve vodě a rozpustný v různých organických rozpouštědlech.
1. Snížení cholesterolu
Za normálních okolností, cholesterol syntetizovaný tělem a odebraný z jídla je přeměněn na steroidní hormony nebo složky zvané buněčné membrány. A udržujte koncentraci cholesterolu v krvi konstantní. Když příjem cholesterolu z jídla překročí normální rozmezí požadované v těle, automatická regulace absorpce cholesterolu a vylučování v játrech a jiných orgánech se zhorší, což způsobí, že obsah cholesterolu v séru bude příliš vysoký, což povede k hypercholesterolemii nebo hyperlipidémii. Fytosteroly mohou bránit vstřebávání cholesterolu, čímž snižují obsah cholesterolu v krvi. Jeho mechanismem účinku je inhibovat absorpci cholesterolu ve střevě; podporovat odcizení cholesterolu; a inhibovat biosyntézu cholesterolu v játrech.
2. Protizánětlivé a antipyretické účinky
Protizánětlivý účinek fytosterolů je také jednou z funkcí objevených dříve. Yazhouning pro léčbu periodontitidy, masti sitosterolu a tablet pro léčbu perorálních vředů a bronchiálního astmatu, používejte perorální sitosterol a stigmasterol přímo jako lék. Mezi nimi kepingchuan, který se skládá z perorálního sitosterolu a dalších léků, má silný účinek na zmírnění astmatu, zmírnění kašle a odstranění hlenu a může podporovat opravu chronických tkání nemocných bronchitidou. Studie prokázaly, že sitosterol má silný protizánětlivý účinek podobný hydrogramsonu a prednisonu. Podobný stigmasterol má také určitou protizánětlivou funkci, ale nemá žádné vedlejší účinky kortizonu, takže může být použit jako pomocný protizánětlivý účinek. Dlouhodobé užívání zánětlivých léků. Existují také antipyretické a analgetické účinky podobné aspirinu, které přitáhly širokou klinickou pozornost.