DHA(kyselina dokosahexaenová), známá také jako velmi důležitá polynenasycená mastná kyselina pro lidské tělo. Je klíčovou složkou skupiny Omega-3 polynenasycených mastných kyselin a je přítomna ve významných množstvích v mozku, nervovém systému a zrakových buňkách. Hraje zásadní roli v normálním fungování lidského těla a v prevenci a léčbě různých onemocnění. DHA podporuje rozvoj nervového systému, sítnice, inteligence, kognitivních schopností a imunitního systému kojenců a malých dětí. Je klíčovou složkou ve vývoji mozku a zrakového systému kojenců a malých dětí. DHA řasový olej, který pochází z mořských mikrořas, je důležitým zdrojem DHA. Byl schválen jako nový zdroj potravin Národní zdravotnickou komisí Číny v březnu 2010 a byl široce používán v různých potravinářských odvětvích, jako jsou mléčné výrobky, jedlý olej, zdravá výživa, koláče, nápoje atd.
Jogurt, který je vyroben z pasterizovaného mléka a naočkován bakteriemi ke fermentaci, má řadu zdravotních výhod, jako je snížení hladiny cukru v krvi a krevních lipidů a proti střevní infekci. Ve srovnání s mlékem má jogurt kompletnější a lépe stravitelné nutriční složení. Laktóza přítomná v jogurtu se částečně štěpí na galaktózu a glukózu, která se dále přeměňuje na kyselinu mléčnou a další organické kyseliny. Jogurt dále obsahuje polysacharidy buněčné stěny, minerální látky, aromatické látky, chuťové látky a další sloučeniny. Tyto látky jsou klíčové pro zajištění výživy, regulaci střevní mikroflóry a podporu lidského zdraví. Proto přidání DHA řasového oleje s mnoha zdravotními přínosy do jogurtu může dále zlepšit jeho zdravotní přínosy a zvýšit jeho tržní vyhlídky a ekonomickou hodnotu.
Fermentovaný olej z řas DHA představuje slibný vývoj ve funkčním potravinářském průmyslu
Olej z řas, pocházející z mořských mikrořas, je významným zdrojem DHA a jeho použití v různých potravinářských aplikacích je široce uznáváno pro jeho zdravotní přínosy. Fermentace je proces, při kterém mikroorganismy přeměňují složky potravin na nové sloučeniny, čímž zlepšují chuť, texturu, nutriční hodnotu a bezpečnost potravin. Fermentovaný olej z řas DHA představuje slibný doplněk k rostoucí oblibě funkčních potravin.
Fermentace oleje z řas DHA umožňuje zvýšenou stabilitu a trvanlivost a zároveň poskytuje příležitost pro významnější zdravotní přínosy. Bylo prokázáno, že fermentovaný olej z řas DHA má významné účinky na kognitivní funkce, podporuje zdravé stárnutí a snižuje riziko demence. Kromě toho bylo prokázáno, že fermentovaný olej z řas DHA zlepšuje zdraví očí, snižuje krevní tlak a prospívá imunitnímu systému.
Jedním z hlavních problémů, kterým čelí použití oleje z řas DHA v potravinářských produktech, je jeho stabilita. Během skladování, přepravy a zpracování může docházet k oxidaci, což vede ke žluknutí a nepříjemné chuti. Proces fermentace však může zvýšit stabilitu oleje z řas DHA a snížit tak pravděpodobnost oxidace. Studie navíc prokázaly, že fermentace může zvýšit biologickou dostupnost DHA a učinit ji tak dostupnější pro lidské tělo. V potravinářských aplikacích se fermentovaný olej z řas DHA ukázal jako slibný v řadě produktů, včetně mléčných výrobků, olejů, zdravých potravin, koláčů a nápojů. Použití metod enkapsulace, jako je mikroenkapsulace, lipozomová enkapsulace a nanoenkapsulace, může dále zlepšit stabilitu fermentovaného oleje z řas DHA v potravinářských produktech, zajistit, že zůstane funkční a poskytne stabilní matrici pro mastnou kyselinu, aby zůstala účinná. Fermentovaný olej z řas DHA představuje slibný vývoj ve funkčním potravinářském průmyslu.
Přidání fermentovaného oleje z řas DHA do jogurtu je skvělý způsob, jak vytvořit lahodnou a zdravou svačinku, kterou budou děti milovat
Jogurt je již mezi dětmi oblíbenou potravinou díky své sladké chuti a krémové struktuře a přidání fermentovaného oleje z řas DHA k němu poskytuje ještě více výživných a zdravotních výhod. Mnoho dětí nemá rádo chuť ryb, které jsou častým zdrojem DHA, a proto je fermentovaný olej z řas DHA skvělou alternativou. Přidáním fermentovaného oleje z řas DHA do jogurtu si děti mohou vychutnat zdravou svačinku, která poskytuje všechny potřebné živiny pro správný růst a vývoj.
Kromě toho může proces fermentace skutečně zlepšit chuť a texturu jogurtu. Zvýrazňuje kyselou chuť a zároveň zajišťuje, že přidaný olej z řas DHA zůstane stabilní a funkčně aktivní. Děti si tak mohou vychutnat sladší jogurtovou příchuť a přitom získat všechny zdravotní přínosy DHA. Aby to bylo ještě přitažlivější, mohou rodiče přidat zdravé ovocné polevy, jako jsou bobule nebo banány. To dětem poskytne další živiny a vlákninu a dále zvýší nutriční hodnotu svačiny.
Přidání fermentovaného oleje z řas DHA do jogurtu je kreativní a zdravý způsob, jak poskytnout rostoucím dětem základní živiny a přínosy pro zdraví. Vylepšená chuť a textura jogurtu z něj dělá příjemnou svačinku pro děti, zatímco přidané živiny a zdravotní přínosy z něj dělají ideální volbu pro rodiče, kteří hledají zdravou alternativu svačiny. Začleněním zdravých ovocných zálivek mohou rodiče zajistit, aby jejich děti dostávaly všechny potřebné živiny pro správný růst a vývoj
Fermentovaný olej z řas DHA společnosti HSF Biotech Company
HSF Biotech Company se specializuje na výrobu fermentovaného oleje z řas DHA a nabízí širokou škálu specifikací vhodných pro různé aplikace. Chápeme, že nutriční přínosy oleje z řas DHA jsou četné a zásadní pro zdraví a pohodu spotřebitelů. Proto jsme se zavázali vyrábět vysoce kvalitní olej z řas DHA, který je stabilní a funkční po celou dobu životnosti produktu. Jedním z našich nejoblíbenějších produktů je mikroenkapsulovaný prášek z DHA řasového oleje. Tato jedinečná složka poskytuje stejné nutriční výhody jako olej z řas DHA s přidanou výhodou snadného začlenění do potravin a nápojů.
Použitím tohoto prášku mohou naši zákazníci snadno přidat do svých produktů zdravé vlastnosti řasy DHA a rozšířit jejich aplikace na širokou škálu potravinářských produktů. Jednou z nejoblíbenějších aplikací našeho mikroenkapsulovaného prášku z řasového oleje DHA je při výrobě jogurtu. Když je začleněn do jogurtu, přispívá k jeho již tak významné nutriční hodnotě, což z něj činí ještě zdravější svačinu pro spotřebitele. Jedinečná technologie zapouzdření za naším mikroenkapsulovaným práškem zajišťuje, že olej z řas DHA zůstává stabilní během celého procesu výroby jogurtu, od míchání až po balení. Technologie mikroenkapsulace navíc zajišťuje, že chuť a stabilita jogurtu nejsou ovlivněny přidáním DHA prášku z řasového oleje. Díky tomu je ideálním produktem pro ty, kteří si chtějí vychutnat jogurt a zároveň přijímat všechny základní živiny a zdravotní přínosy řasy DHA.
HSF Biotech Company nabízí vysoce kvalitní fermentovaný olej z řas DHA v různých specifikacích vhodných pro různé aplikace potravinářských výrobků. Náš mikroenkapsulovaný prášek z řasového oleje DHA poskytuje vynikající řešení pro rozšíření aplikací oleje z řas DHA, zejména když je přidán do jogurtu. Technologie mikroenkapsulace zajišťuje stabilitu a funkční aktivitu DHA řasového oleje během fází zpracování a skladování výroby potravin a zároveň přispívá k nutriční hodnotě a chuti konečného produktu.
S mikroenkapsulovaným práškem DHA z řas HSF Biotech Company mohou naši zákazníci nabízet svým spotřebitelům zdravější a výživnější potravinářské produkty.
Chcete získat ZDARMA VZORKY, kontaktujte prosím naše specialisty nasales@healthfulbio.com.