Non - Dairy Creamer pro karamel, nebosmetanový krém bez mléka, je žlutý nebo bílý prášek. Tato specializovaná složka je navržena tak, aby vydržela vysokou - procesy vaření teploty a poskytovala výjimečnou krémovost, hladkou texturu a mléčné výrobky - jako chuť bez použití másla nebo mléka. Je to optimální řešení pro dosažení konzistentní kvality, vynikajícího pocitu v ústech a nákladů - efektivní výroba v cukrovinek.

product-3552-2664

Specifikace

Položka	Specifikace	Výsledek testu
Fyzická kontrola
Vzhled	Bílý prášek	Odpovídá
Zápach	Charakteristický	Odpovídá
Chuť	Charakteristický	Odpovídá
Čistota	99%	Odpovídá
Ztráta sušení	Méně nebo rovné 5,0%	Odpovídá
Popel	Méně nebo rovné 5,0%	Odpovídá
Velikost částic	95% Pass 80 Mesh	Odpovídá
Alergeny	Žádný	Odpovídá
Chemická kontrola
Těžké kovy	Méně nebo rovné 10ppm	Odpovídá
Arsen	Méně nebo rovné 2ppm	Odpovídá
Vést	Méně nebo rovné 2ppm	Odpovídá
Kadmium	Méně nebo rovné 2ppm	Odpovídá
Rtuť	Méně nebo rovné 2ppm	Odpovídá
Mikrobiologická kontrola
Celkový počet desek	10 000CFU/G Max	Odpovídá
Kvasinky a plíseň	1 000CFU/G max	Odpovídá
E.Coli	Negativní	Negativní
Salmonella	Negativní	Negativní

Výhody produktu

Výjimečná stabilita tepla: vydrží vysoké teploty vaření bez spáchání, pálení nebo vývoje - chutí, zajištění dávky - na - dávková konzistence.

Vynikající krémovost a hladká textura: Propůjčuje pozoruhodně hladký, krémový pocit v ústech, který inhibuje tvorbu krystalu cukru a zabraňuje zrnitosti v karamelech a toffees.

Vylepšené uvolňování chuti: nese a zesiluje máslo, vanilku a hnědý cukr a poskytuje bohatý zaoblený profil chuti.

Snížení a stabilita nákladů: Vysoce cena - Efektivní alternativa k máslem a mléčným práškům, která nabízí stabilní ceny a dostupnost, která není ovlivněna výkyvy trhu mléka.

Prodloužená životnost: pomáhá udržovat měkkost produktu a zabraňuje v průběhu času kalení nebo vysychání.

product-612-441

Technické funkce

Thesmetanový krém bez mlékacukrovinky - Výkon třídy je dodáván prostřednictvím pokročilých technických funkcí:

Vysoký - Teplotní stabilní tukový systém: Využívá pečlivě vybranou směs hydrogenovaných rostlinných olejů s vysokým bodem kouření a stabilitou proti tepelnému rozpadu.

Inhibice krystalu: Emulgátory a tuky pracují synergicky, aby zasahovaly do tvorby velkých krystalů sacharózy, což je rozhodující pro dosažení hladké, amorfní struktury vysokých karamelů a měkkých karamelů.

Kompatibilita Maillardovy reakce: Formulováno pro příznivou účast na reakci Maillarda Browninga a přispívá k vývoji žádoucí zlaté - hnědé barvy a hluboké, vařené - Poznámky k příchuti mléka.

Emulgační systém: Specializovaná směs emulgátorů zajišťuje stabilní vodu - v - emulzi tuku během vaření, zabránění oddělení tuku (olejování) a zajišťuje homogenní strukturu produktu.

product-612-408