Rostlinný tukový prášek je druh ve vodě rozpustného práškového oleje, který se vyrábí vložením rostlinného oleje do přírodních polymerních potravinářských surovin pomocí technologie zapouzdření mikrokapslí a použitím pokročilého vysokotlakého zařízení pro homogenizaci a sušení. Obsah oleje, prodloužená trvanlivost produktu, dobrá tekutost a vysoká nutriční hodnota. V posledních letech jsou přírodní prášky z rostlinných tuků s vysokou přidanou hodnotou velmi aktivní ve vývoji produktů a aplikačních oblastech, jako je napřPrášek MCT,Prášek CLA, prášek z kokosového oleje, prášek z konopného oleje, prášek z DHA oleje atd., Které jsou bohaté na nenasycené mastné kyseliny, z nichž ω -3 a omega -6 mastné kyseliny mají účinky na zlepšení zraku a vývoje nervů kojenců, snížení krve tlak a cholesterol, prevence rizik kardiovaskulárních chorob atd., postupné zvyšování tržní poptávky a tržní kapacity přírodního práškového rostlinného tuku a jsou široce používány ve speciální medicíně. V potravinářských oblastech, jako jsou potraviny, dětská výživa, potraviny pro regulaci hmotnosti atd., Přinesl přírodní prášek z rostlinného tuku široké vyhlídky na rozvoj.
Profesor Zhang Jian z Institutu výživy a bezpečnosti potravin Čínského centra pro kontrolu a prevenci nemocí se domnívá, že spotřeba obilovin a obilovin čínských obyvatel mírně poklesla, zatímco spotřeba živočišných potravin, jako je vepřové, hovězí a skopové maso, má téměř za posledních 10 let se zdvojnásobil. Rychlost růstu příjmu tuků je docela úžasná. Číňané, kteří rádi jedí vepřové maso, mají v těle zvýšené množství nasycených mastných kyselin a mononenasycených mastných kyselin, což má za následek nevyvážený příjem tří hlavních mastných kyselin, což má za následek každoroční nárůst výskytu chronických onemocnění.
Data ukazují, že od konce 60. let do konce 90. let 20. století energie získaná ze živočišné potravy stoupla z 674 kJ (161 kcal) na osobu a den na 1406 kJ (336 kcal), což znamená, že spotřeba krmiva pro zvířata v posledních několika desetiletích prudce vzrostla, protože Živočišná strava je bohatá na nasycené mastné kyseliny. Problém způsobený tím je, že se zvyšuje příjem nasycených mastných kyselin a zvyšuje se také lipoproteinový cholesterol s nízkou hustotou (LDL-c) a triglyceridy. Vyvážený příjem dietních mastných kyselin se proto stal důležitým způsobem prevence metabolického syndromu a rozumný výběr a aplikace rostlinných tuků se stala první volbou mezi mnoha řešeními.