Máslo v práškuje bílý až téměř bílý nebo žlutý prášek smíchaný s máslem vysoké čistoty, homogenizovaný a zapouzdřený s různými nosiči (škrob, kaseinát sodný, akáciová vlákna). Máslo jako práškový produkt dále rozšiřuje rozsah použití másla. V současnosti se máslo v prášku nepoužívá pouze v kávě mate, výrobě mléčného čaje, čínském a západním pečivu, ale také v produktech z vodních organismů, masných výrobcích a smažených jídlech.
co je máslo?
Máslo má bohatou chuť a je důležitým mléčným výrobkem. Je to jedna z nejstarších dochovaných forem máslového tuku a je široce používána v pekařském a gastronomickém průmyslu. Je to tuhý olej vyrobený z mléka, který je produktem odfiltrování části vody z hustého předmětu nad ním po rozmíchání čerstvého mléka. Smetana získaná odstředěním mléka a mléčné výrobky vyrobené marinováním, mícháním a lisováním se nazývají máslo, také známé jako máslo a máslo. Máslo je při pokojové teplotě světle žlutá pevná látka a po zahřátí a roztavení má jedinečné mléčné aroma.
Vysoce kvalitní máslo má voňavou vůni, jemnou a jednotnou texturu a bezvodý povrch řezu. Máslo se odedávna používá jako pomazánkový a kuchyňský tuk. Je to důležitý jedlý olej v oblastech produkujících dobytek, jako je severní Evropa a Severní Amerika. Celkově se na výrobu másla spotřebuje asi jedna třetina světové produkce mléka. Máslo je vysoce kalorická potravina.
Proč zvolit máslo v prášku?
Máslo obsahuje více než 80 procent tuku, necelých 16 procent vody a zbytek tvoří zbytkové bílkoviny, cukry, minerály a vitamíny. Máslo má vysoký obsah kalorií, 100 gramů másla obsahuje 3136 kJ (750 kcal), mnohem více než čokoláda (100 gramů hořké čokolády obsahuje asi 2200 kJ). Kromě toho, že poskytuje lidskému tělu více kalorií, je máslo také bohaté na vitamíny rozpustné v tucích (vitamíny A, D, E, K), zejména vitamín A. Konzumace 10 gramů másla poskytuje 8 procent denní dávky vitamínu A. tělo.