Pokud jde o potraviny bohaté nalykopen, první reakcí mnoha lidí jsou rajčata. Méně známé je, že obsah lykopenu v melounu je vyšší než u rajčat.
Lykopen je jedním z běžných karotenoidů. Studie zjistily, že schopnost této fytochemikálie zachytávat volné radikály daleko převyšuje schopnost vitaminu C, karotenu a vitaminu E. Může účinně chránit tělo před poškozením volnými radikály kyslíkem a do určité míry může předcházet rakovině, chránit kardiovaskulární zdraví, Zpoždění stárnutí, ochrana pokožky a další účinky. Podle údajů poskytnutých&„Referenční příjem dietních živin pro obyvatele Číny (vydání 2013) GG“; ve 100 gramech jedlých částí obsahují zralá rajčata 4,4 mg lykopenu a meloun 4,53 mg. Lykopen v rajčatech navíc patří do trans struktury a musí být zralý, než může být přeměněn na strukturu cis a absorbován tělem. Samotný meloun má ve struktuře cis hodně lykopenu, který může být lidským tělem přímo absorbován, aniž by byl vařený. Žlutý meloun neobsahuje téměř žádný lykopen; čím červenější je červený meloun, tím vyšší je obsah lykopenu.
Lykopen je živina rozpustná v tucích, proto ji konzumujte s jídly s trochou tuku pro lepší absorpci a využití. Meloun se doporučuje nakrájet na malé kousky a smíchat s plnotučným jogurtem nebo salátem. Pití pytle s mlékem může také hrát výše uvedený účinek při konzumaci melounu.