Jak se životní podmínky lidí neustále zlepšují, mají tendenci jíst vysoce kalorická jídla s vysokým obsahem tuku a tyto potraviny bohaté na cholesterol jsou viníky kardiovaskulárních onemocnění.
Již v 50. letech 20. stoletífytosteroly, jako třída přírodních látek, bylo potvrzeno, že mají fyziologickou funkci inhibice vstřebávání cholesterolu ve střevě a snížení obsahu cholesterolu. V přírodě je široce rozšířen a je jednou ze složek buněčných membrán rostlin. Je také prekurzorem pro syntézu různých hormonů, vitaminu D a steroidních sloučenin. Existuje mnoho typů přírodních rostlinných sterolů, zejména včetně 4 bezmethylových sterolů: stigmasterol, -sitosterol, kampesterol a řepkový sterol.
 |
 |
O fytosterolech
Zdroj
Fytosteroly se široce vyskytují v kořenech, stoncích, listech, plodech a semenech rostlin a jejich obsah se u různých rostlinných druhů liší. Fytosteroly pocházejí především z rostlinných olejů, pšenice, ovoce a zeleniny. Přijímaných nasycených fytosterolů je méně a pocházejí hlavně z kukuřice, pšenice, žita a rýže. Všechny rostlinné oleje obsahují steroly, ale zpracováním více olejů (jako je rafinace, odbarvování a deodorizace) se obsah sterolů v rostlinných olejích výrazně snižuje.
Struktura
Fytosteroly jsou třídou látek, jejichž kostrou je cyklopentanperhydrofenantren (také známý jako steroidní jádro). V přírodě existují ve volném nebo vázaném stavu a mají stejnou roli jako cholesterol u zvířat. Fytosteroly také hrají roli při stabilizaci buněčných membrán v rostlinných buňkách. V současné době je potvrzeno více než 40 druhů fytosterolů, mezi nimiž jsou hlavní -sitosterol, stigmasterol a kampesterol. Struktura těchto sterolů je podobná jako u cholesterolu a všechny patří k 4-bezmethylovým sterolům. Mají stejnou chirální strukturu a jediný rozdíl ve struktuře je postranní řetězec, ale právě tyto malé rozdíly v postranních řetězcích vedou k jejich velmi odlišným fyziologickým funkcím.
Vlastnosti
Fytosteroly jsou aktivní složkou rostlin, podobnou strukturou jako živočišné steroly, jako je cholesterol. Steroly existují v rostlinách ve čtyřech formách, jmenovitě ve volném stavu, estery sterolů, glykosidy sterolů a acylované glykosidy sterolů. Volné steroly a estery sterolů jsou rozpustné v nepolárních rozpouštědlech, jako je n-hexan, zatímco sterylglykosidy a acylované sterylglykosidy vyžadují k rozpuštění polární modifikátory. Většina fytosterolů je pevná látka, jako je sitosterol, kampesterol a stigmasterol. Čím větší je postranní řetězec, tím silnější je hydrofobnost fytosterolu a dvojné vazby na postranním řetězci činí sterol hydrofilním.
Princip fytosterolů při snižování krevních lipidů
1. Soupeření o transmembránové transportéry cholesterolu - intracelulární a extracelulární tok
Cholesterol i fytosteroly jsou ve vodě nerozpustné látky. Tělo je dokáže vstřebat až po rozpuštění v micelách. Kvůli jejich strukturální podobnosti mohou fytosteroly soutěžit s cholesterolem z potravy o vstup do smíšených micel; schopnost micel rozpouštět hydrofobní molekuly je jistá. Protože fytosteroly jsou hydrofobnější než cholesterol, mohou fytosteroly nahradit cholesterol ve smíšených micelách a přednostně vstupovat do smíšených micel.
Stručně řečeno, fytosteroly snižují rozpustnost cholesterolu ve smíšených micelách.
2. Interference s cholesterolem za vzniku chylomikronů
Cholesterol vstupující do epiteliálních buněk tenkého střeva je esterifikován za vzniku esterů cholesterolu působením ACAT2 a ten tvoří chylomikrony s triglyceridy, apolipoproteiny atd. Fytosteroly mohou obsadit vazebná místa potřebná pro ACAT2, aby katalyzoval esterifikaci cholesterolu, a pak redukují esterifikaci účinnost ACAT2 na cholesterol prostřednictvím kompetitivní inhibice, čímž se inhibuje vstup esterů cholesterolu do chylomikronů a sekrece do lymfy, čímž se snižuje vstřebávání cholesterolu v lidském střevě.
3. Regulace účinnosti absorpce cholesterolu na genetické úrovni
Fytosteroly mohou snižovat tvorbu esterů cholesterolu ve střevní dutině tím, že soutěží o místa transportéru (NPCIL1) a exprese ABCG5/ABCG8 inhibuje syntézu cholesterolu v jaterní tkáni a snižuje syntézu esterů cholesterolu, čímž snižuje účinnost absorpce cholesterolu.
Aplikace fytosterolů
O aplikaci fytosterolů bylo publikováno velké množství prací, pokrývajícíchlékařství, kosmetika, potraviny (včetně leteckých potravin), optické výrobky, krmiva, barvy, pigmenty, pryskyřice, výroba papíru, textil, pesticidy, herbicidy atd.
V současnosti je nejpoužívanější inlék, kde se fytosteroly používají jako suroviny pro léky na steroidní hormony, léky na snížení cholesterolu, protizánětlivé a antipyretické léky atd.
Trend aplikací vpotravinové poleje především jako funkční aktivní složka pro prevenci kardiovaskulárních onemocnění. V současné době se začíná zjišťovat vztah mezi přidaným množstvím a složením fytosterolů a hlavními složkami potravy (jako je složení a obsah mastných kyselin).
Nové potravinové zdroje „fytosteroly“, které nedávno schválilo ministerstvo zdravotnictví Číny, jsou čínskými a zahraničními odborníky nazývány „klíčem k životu“ a „vychytávačem krevních cév“. Vědecká kombinace „fytosterolů“ a mléka, známá jako „král výživy“, sehrála roli v prevenci a koordinaci léčby kardiovaskulárních a cerebrovaskulárních onemocnění – podporuje produkci fibrinolytického aktivačního faktoru jako fibrinolytického spouštěče. roli v prevenci a koordinaci léčby trombózy. Zabraňte vstřebávání cholesterolu a hromadění krevních lipidů, aby se přebytečný cholesterol a krevní lipidy v krvi vylučovaly z těla močí a stolicí, což hraje roli v prevenci a koordinaci léčby nemocí a příznaků, jako je hypertenze a hyperlipidemie. Dlouhodobé pití zvyšuje elasticitu cév a snižuje výskyt kardiovaskulárních a cerebrovaskulárních onemocnění.
 |
 |
V posledních letech, díky objevu tepelné stability rostlinných sterolů a jejich antioxidačních a antipolymerizačních schopností, bylo zavedení rostlinných sterolů doprůmysl oleje na smaženínení daleko. Pokrok ve výzkumu a trendy týkající se vztahu mezi stravou, geny a nemocemi ukazují, že jednoho dne v budoucnu budou doporučení RDA zdravé výživy včetně rostlinných sterolů a jejich složek upravena tak, aby byla pro jednotlivce vhodnější. Pokrok a trendy výzkumu rovněž objasní vliv rostlinných sterolů na genovou expresi zvířat a rostlin a diskriminaci rostlinných sterolů vůči cholesterolu v lidských potravinových zdrojích.
Při výzkumu aplikací krmení bylo zjištěno, že rostlinné steroly mohou stimulovat chuť k jídlu a tvořit rostlinné hormony ve vodě, konkrétně komplexy rostlinných sterolů a ribonukleoproteinů. Tento komplex může zvýšit stabilitu původních rostlinných hormonů vůči okolní teplotě (včetně tělesné teploty zvířete po vstupu do těla) a rozkladu v těle zvířete, podporovat syntézu živočišných bílkovin a prospívat zdraví a růstu zvířat.
Aplikace esterů fytosterolů LowChol™
Fytosteroly jsou nerozpustné ve vodě a jejich rozpustnost v oleji je také značně omezená, což značně omezuje jejich použití. Jednou z důležitých modifikačních metod je esterifikace fytosterolů na estery fytosterolů. Zlepšuje se rozpustnost fytosterolů v tucích. Absorpční rychlost esterifikovaných esterů fytosterolů je vyšší než u fytosterolů a má významnější účinek na snížení cholesterolu.
Pro více podrobností nás prosím kontaktujte:
E-mailem:sales@healthfulbio.com
Whatsapp: +86 18992720900