Triglyceridy se středním řetězcem (MCT)označují nasycené mastné kyseliny s délkou uhlíkového řetězce 6 až 12. Jsou přirozeně bohaté na kokosový olej, ale v jiných přírodních potravinách jsou přítomny v minimálním množství. MCT má kalorickou hodnotu 34,73 kJ (8,3 kcal)/g, což z něj dělá vysoce energetickou potravinu. Je bezbarvý, bez zápachu a při pokojové teplotě nedráždivý, s nízkou viskozitou a nižší hustotou ve srovnání s typickými rostlinnými oleji. MCT vykazuje vynikající stabilitu a antioxidační vlastnosti a zůstává stabilní i při extrémně vysokých nebo nízkých teplotách.
MCT je při požití štěpen lipázou v žaludku a dvanáctníku na glycerol a mastné kyseliny se středně dlouhým řetězcem (MCFA). MCT má dobrou rozpustnost ve vodě a nevyžaduje emulgaci žluči v tenkém střevě. Jeho rychlost hydrolýzy je šestkrát vyšší než u triglyceridů s dlouhým řetězcem (LCT). Poté je absorbován ve formě glycerolu a MCFA epiteliálními buňkami na sliznici tenkého střeva a je přímo transportován do portální žíly přes kapiláry tenkého střeva, kde rychle přechází do jater.
Charakteristika metabolismu triglyceridů se středně dlouhým řetězcem (MCT) v těle
MCT podléhá rychlé oxidaci a přeměně v játrech rychlostí podobnou glukóze. Oxidace probíhá v mitochondriích a na rozdíl od LCT se nespoléhá na karnitin jako nosič pro průchod mitochondriální membránou, což má za následek rychlejší oxidaci ve srovnání s LCT. MCT také vykazuje vyšší úroveň ketogeneze během metabolismu. Existují tři hlavní metabolické cesty pro dietní MCT v těle:
1. Oxidační rozklad: Přibližně 50 % požitého MCT je oxidováno, primárně prostřednictvím -oxidace, ω-oxidace, ω-2 oxidace a ω-1 hydroxylace. Nakonec je vylučován v různých formách, jako je kyselina 3-, 6- a 7-hydroxyoktanová v moči.
2. Skladování jako triglyceridy v srdci a játrech.
3. Přeměna na mastné kyseliny s dlouhým řetězcem.
Účinky triglyceridů se středně dlouhým řetězcem (MCT) na metabolismus hlavních živin
1. Vliv na metabolismus sacharidů: Vliv MCT na metabolismus sacharidů je často závislý na koncentraci poskytnutého MCT a délce řetězců mastných kyselin. Při podávání vysokých koncentrací MCT se může hladina glukózy v krvi snížit přibližně o 8 %, což lze přičíst mírnému snížení glukoneogeneze (produkce glukózy) nebo zvýšení příjmu glukózy.
Vědci použili izolované modely myších ostrůvků ke stanovení účinku různých koncentrací MCT na sekreci inzulínu. Výsledky ukázaly, že při koncentraci 5 mmol/MCFA neměl C6 (kyselina kapronová) žádný vliv na sekreci inzulínu, C8 (kyselina kaprylová) měl mírně stimulační účinek, zatímco C10 a C12 (kyselina kaprinová a kyselina laurová) významně stimulovaly bazální inzulín. vylučování. Experimentální zjištění naznačují, že účinek MCT na stimulaci inzulínu se zvyšuje s prodlužováním uhlíkového řetězce, ale mechanismus, kterým MCFA stimuluje sekreci inzulínu, není dosud jasný. Někteří spekulují, že to může být způsobeno: (1) mastnými kyselinami blokujícími transportér glukózy pro inzulín, (2) přímou stimulací pankreatických buněk mastnými kyselinami nebo (3) ketózou. Ketóza vyvolaná rychlou oxidací MCFA může poskytnout částečnou energii periferním tkáním a zároveň snížit produkci laktátu a acetoacetátu v cyklech laktátu a alanin-glukózy.
2. Účinek triglyceridů se středním řetězcem (MCT) na metabolismus tuků je komplexní. Bylo prokázáno, že MCT zvyšuje hladinu celkového cholesterolu v plazmě (TC) a cholesterolu s nízkou hustotou (LDL-C) v podobné míře jako kyselina palmitová (16:0) a významně vyšší než kyselina olejová (16:1 ). Studie provedená na potkanech zjistila, že MCT měl silnější účinek na syntézu triglyceridů v játrech ve srovnání s n-3 polynenasycenými mastnými kyselinami, což je důležitý faktor ovlivňující hladiny triglyceridů v plazmě (TG). Existují však také důkazy naznačující, že MCT může mít příznivé účinky na metabolismus lipidů. Výsledky výzkumu naznačují, že MCT může zmírnit hyperlipidémii typu I způsobenou deficitem lipoproteinové lipázy. Jedna kazuistika ukázala, že nízkotučná nízkoenergetická dieta (5 857,6 KJ/d, 10 g/d tuku) byla pro léčbu neúčinná, ale přidání 30 g MCT denně snížilo hladiny TG u pacienta z 10 g/l na 2,5 g. /L. Možným mechanismem za tím je, že MCT reguluje lipoproteiny bohaté na triglyceridy, čímž zvyšuje clearance TG.
Triglyceridy se středním řetězcem (MCT) mají různé aplikace v oblasti výživy a medicíny
Pokud jde o výživu, většina MCT je v lidském těle oxidována na energii a jen zřídka se ukládají jako tuk, což je činí prospěšnými pro hubnutí u obézních jedinců. MCT se používají jako náhrada tuků v široké škále produktů, jako jsou dorty, zmrzlina a čokolády. Mnoho zemí v Evropě a Americe zařadilo MCT do jídelníčku obézních pacientů a dosáhlo pozitivních terapeutických účinků. MCT mohou být použity jako emulgátory, stabilizátory a lubrikanty v emulgovaných mléčných výrobcích a nápojích. V kombinaci s jinými emulgátory vykazují vynikající rozpustnost, stabilitu a antioxidační vlastnosti, aniž by vyvolávaly pocit mastnoty.
MCT se také používají jako rozpouštědla ve farmacii díky svým vynikajícím antioxidačním vlastnostem, rozpustnosti, nízké viskozitě a nízkému bodu tuhnutí. Bylo zjištěno, že farmaceutické sloučeniny využívající MCT podporují vstřebávání ve střevech, zejména vitaminu E rozpustného v tucích. Jednou z důležitých medicínských aplikací MCT je jejich použití jako zdroje účinné energie pro pacienty s poruchami střevní malabsorpce, nedostatečnou absorpcí živin po operaci, nebo zhoršené trávení a vstřebávání tuků v důsledku onemocnění slinivky nebo jater, kde je nedostatečná sekrece lipázy a žlučových kyselin.
Triglyceridy se středním řetězcem (MCT) mají uplatnění při poskytování energie během cvičení
Když jsou MCT rozloženy na mastné kyseliny se středně dlouhým řetězcem, tyto mastné kyseliny podléhají oxidaci za vzniku acyl-CoA. Po tomto procesu pak následuje beta-oxidace, která poskytuje snadno dostupnou energii. Kromě toho mohou MCT snížit produkci amoniaku, což ukazuje na snížení rozpadu bílkovin a zvýšení koncentrace glukózy v krvi. MCT mohou přispívat ke snížení oxidace krevní glukózy a snížení využití glykogenu. Kromě toho oxidace MCT produkuje značné množství ketolátek, které mohou sloužit jako zdroj energie pro tkáně závislé na glukóze, čímž se snižuje spotřeba glukózy. To zase podporuje oxidaci triglyceridů s dlouhým řetězcem pro výrobu energie. Výzkumy naznačují, že v kombinaci se sacharidy mohou MCT prodloužit uvolňování energie a účinně tak splnit energetické požadavky sportovců při dlouhodobém cvičení.
Proto bylo prokázáno, že MCT hrají roli při poskytování trvalé energie během cvičení, přičemž pracují ve spojení se sacharidy, aby pokryly energetické požadavky sportovců po delší dobu.
Dodavatel HSF Biotech MCT olej a MCT prášek
HSF Biotech Company může dodathromadnětriglyceridový olej se středním řetězcem (MCT),který lze zpracovat na MCT prášek. MCT byly široce používány v oblasti medicíny, kosmetiky a výživy, stejně jako sportovních doplňků.
V medicíně je známo, že MCT podporuje vstřebávání tuku u jedinců s poruchami malabsorpce tuku. V kosmetice se MCT používá jako přísada do hydratačních krémů, pleťových mlék a výrobků pro péči o vlasy díky svým změkčujícím vlastnostem. V potravinářském a výživovém průmyslu se MCT používá jako náhrada tuku v různých produktech, jako je pečivo, salátové dresinky a nutriční nápoje. Bylo prokázáno, že MCT pomáhá při hubnutí a řízení, zlepšuje kognitivní funkce a zvyšuje hladinu energie. Ve sportovních doplňcích se MCT využívá jako zdroj energie při dlouhodobém cvičení, což umožňuje sportovcům udržet si výkon a vytrvalost.
Dodávky MCT oleje a prášku společnosti HSF splňují vysoké standardy požadované výše uvedenými průmyslovými odvětvími. Jejich zajištění kvality zajišťuje, že jejich produkty neobsahují nečistoty a kontaminanty, což z nich dělá spolehlivou volbu pro spotřebitele i výrobce.
Chcete získat ZDARMA VZORKY, kontaktujte prosím naše specialisty nasales@healthfulbio.com.