xylitolje přírodní, zdravé sladidlo, které se nachází v široké škále rostlin.
Z čeho se vyrábí xylitol?
Xylitol lze extrahovat z rostlinných surovin, jako je bříza, malina, kukuřičný klas a bagasa. Kromě toho se xylitol také hojně vyskytuje v různém ovoci, zelenině a obilovinách, ale jeho obsah je velmi nízký.
Co Xylitol dělá s lidmi?
Xylitol je jedlá potravinářská přísada se sladkostí srovnatelnou se sacharózou, ale pouze 60 procenty kalorií sacharózy, kterou lze sacharózu nahradit. Xylitol se v těle nemetabolizuje a nezvyšuje hladinu krevního cukru a je bezpečným sladidlem, doplňkem výživy a adjuvantní terapií pro diabetiky.
Xylitol nevyžaduje účast inzulínu v počáteční době metabolismu. Může pronikat buněčnou membránou, být absorbován a využíván tkáněmi, podporuje syntézu jaterního glykogenu a dodává buněčnou výživu a energii. V pozdějších fázích metabolismu je však nutná podpora inzulínu. Xylitol proto nemůže nahradit glukózu k nápravě metabolických poruch, ani nemůže snížit hladinu cukru v krvi a glukózu v moči a zlepšit klinické příznaky.
Jak xylitol pomáhá zubům?
Další výhodou xylitolu je jeho účinek proti zubnímu kazu.
Xylitol nejenže není fermentován na škodlivý plak bakteriemi v ústech, ale také inhibuje růst streptokoka a účinně snižuje zubní kámen a kaz. Zejména proto, aby se z něj udělaly žvýkačky, budou žvýkací lidé stimulováni k vylučování slin, více slin může nejen vypláchnout ústa, zuby v bakteriích, ale také může zvýšit tvorbu slin a zubních kazů při koncentraci alkalických aminokyselin a čpavek. Podle této charakteristiky byly žvýkačky a cukrovinky s xylitolem jako hlavním sladidlem oficiálně uznány 6 národními asociacemi zubní péče.
Xylitol vedlejší účinek
Klinické experimenty ukázaly, že xylitol nemůže léčit cukrovku a příliš mnoho xylitolu a zvýšení triglyceridů v krvi může způsobit koronární aterosklerózu. Proto by diabetici neměli konzumovat více xylitolu.
Z fyzikálních a chemických vlastností není snadné xylitol rozložit pegastrickými enzymy a dostat se přímo do střeva, pokud nadměrná konzumace bude mít určitý stimulační účinek na žaludek, ale také může způsobit břišní diskomfort, plynatost.