Přehled karotenoidů
Karotenoidy jsou skupinou důležitých přírodních pigmentů. Podle chemické struktury je lze rozdělit do dvou kategorií. Jedna kategorie se skládá z karotenoidů, které obsahují pouze uhlík a vodík, včetně -karotenu, -karotenu, lykopenu a dalších. Do druhé kategorie patří karotenoidy, které kromě uhlíku a vodíku obsahují také kyslík. Příklady těchto derivátů karotenoidů obsahujících kyslík jsou lutein, zeaxanthin a kryptoxanthin.
Karotenoidy jako -karoten a -karoten mohou sloužit jako prekurzory vitaminu A. Na druhou stranu karotenoidy jakolutein, lykopen a zeaxanthinnemají aktivitu vitamínu A. V posledních letech si však získaly širokou pozornost díky svým antioxidačním vlastnostem, kardiovaskulárním ochranným účinkům a přínosům pro zdraví očí a pokožky.
Struktura a vlastnosti luteinu
Molekulární vzorecluteinje C40H56O2 a jeho molekulová hmotnost je 568,87. Monomery luteinu mají molekulární strukturu sestávající z dlouhého polyenového řetězce se 40 atomy uhlíku, obsahujícího devět konjugovaných dvojných vazeb a čtyři methylové skupiny. Dva konce uhlíkového řetězce jsou dva různé xantofylové kruhy (jeden je -xantofylový kruh a druhý je ε-xantofylový kruh). Molekuly luteinu mají tři chirální atomy uhlíku, takže teoreticky může existovat osm enantiomerů. Kromě toho má lutein více dvojných vazeb uhlík-uhlík, z nichž každá může mít teoreticky cis a trans izomery, takže lutein může existovat ve velkém počtu cis-trans izomerů, mezi nimiž jsou nejběžnější all-trans izomery. Nenasycenost molekulární struktury luteinu způsobuje, že je relativně nestabilní a není odolný vůči světlu, teplu a kyslíku.
Lutein v lidském těle: trávení, vstřebávání, metabolismus a biologická dostupnost
1. Trávení, vstřebávání a metabolismus
Po strávení potravy v žaludku se lutein uvolňuje a tvoří lipidové micely spojením s jinými lipidy. Po vstupu do tenkého střeva procházejí tyto lipidové micely emulgací pomocí žluči a tvoří smíšené micely. Přenos luteinu do směsných micel je ovlivněn různými faktory, včetně jeho molekulární struktury, hodnoty pH, koncentrace lipidů ve žluči a obsahu tuku v potravě. Malé množství luteinu může také vstoupit do proteinových nebo lipidových struktur, jako jsou lipozomy a vezikuly.
Smíšené micely a lipozomy jsou vychytávány pasivní difúzí a lipidovými transportéry na membráně střevních epiteliálních buněk, jako je SR-BI, CD36 a NPC1L1, a vstupují do enterocytů duodena. Lutein je pak začleněn do chylomikronů a transportován do krevního řečiště portální žílou nebo lymfatickým systémem. V krevním řečišti se lutein váže na plazmatické lipoproteiny a následně je transportován a skladován v různých tkáních.
Karotenoidy s nízkou polaritou, jako je -karoten, se vážou hlavně na lipoproteiny s nízkou hustotou (LDL), zatímco lutein a zeaxantin, které mají vyšší polaritu, se primárně vážou na lipoproteiny s vysokou hustotou (HDL). Kromě toho se určité proteiny, jako jsou karotenoidy vázající proteiny, jako je steroidogenní akutní regulační protein, albumin a laktoglobulin, účastní transportu luteinu. Vazebná kapacita albuminu a laktoglobulinu je však relativně slabá.
2. Biologická dostupnost luteinu může být ovlivněna různými faktory, včetně povahy a struktury potravin, způsobů vaření a zpracování, příjmu tuku a interakcí s jinými živinami, stejně jako faktory souvisejícími s hostitelem, jako je věk, pohlaví a genetické variace.
Minerály mohou potenciálně ovlivnit biologickou dostupnost luteinu. Například vápník a hořčík mohou inhibovat tvorbu smíšených micel, zatímco ionty sodíku mohou interferovat s tvorbou smíšených micel obsahujících lutein. Tepelné, tlakové nebo enzymatické ošetření může zlepšit uvolňování luteinu z potravinové matrice, a tím zvýšit jeho biologickou dostupnost.
Mírné množství dietního tuku je prospěšné pro trávení a vstřebávání luteinu. Různé karotenoidy a další složky rozpustné v tucích mohou interagovat nebo soutěžit s luteinem během procesu vstřebávání. Mezi nimi může například existovat konkurenceluteina -absorpce karotenu při konzumaci doplňků stravy nebo zeleniny. Když však kojenci konzumují umělé mléko, zdá se, že lutein zvyšuje absorpci karotenu.
Hlavní biologické funkce luteinu jsou následující
1. Tvoří makulární pigmenty a chrání před modrým světlem a oxidačním poškozením.luteinje charakteristická svou distribucí a akumulací v oku, zejména v makule, kde účinně absorbuje a filtruje vysokoenergetické modré světlo, čímž chrání oči před poškozením způsobeným modrým světlem. Lutein také působí jako antioxidant, hasí singletový kyslík a zachycuje kyslíkové volné radikály, čímž zabraňuje poškození buněk a tkání způsobenému oxidačním stresem.
2. Zlepšení neurologických funkcí
Studie ukázaly, že lutein může zlepšit mezibuněčnou komunikaci mezi gliovými buňkami a neurony v nervovém systému tím, že zlepší komunikaci pomocí mezerových spojů. Existují také důkazy naznačující, že koncentraceluteinv sítnici slouží jako marker koncentrace luteinu v mozku, což může zlepšit funkčnost zrakového motorického systému a zlepšit celkovou kognici, schopnost učení se jazykům a výkonnou funkci u lidí.
Fyziologické funkce luteinu u kojenců a předčasně narozených dětí
Období od 0 do 6 měsíců je kritickým obdobím pro vývoj očí kojenců a oči kojenců jsou náchylnější k poškození modrým světlem. Schopnost regulace průtoku krve v sítnici kojenců navíc není plně vyvinuta a nadměrné dodávání kyslíku do sítnice může vést k oxidativnímu stresu a poškození sítnice. Makula v sítnici je klíčovou oblastí pro příjem zrakových podnětů. Jako hlavní pigment v makule,luteinmůže chránit zrakový nerv před poškozením modrým světlem a oxidačním stresem, čímž podporuje zdravý vývoj očí u kojenců.
Aktuální stav aplikace luteinu v kojenecké výživě
Pro kojence, které jsou výhradně kojené, je mateřské mléko jediným zdrojem luteinu. V některých zvláštních situacích, kdy výlučné kojení není možné, je však důležité zajistit, aby složky kojenecké výživy byly co nejpodobnější mateřskému mléku. Studie prokázaly, že kojenci krmení umělým mlékem bez luteinu mají výrazně nižší hladiny luteinu v těle ve srovnání s kojenými dětmi. Odhaduje se, že množství luteinu přidávaného do kojenecké výživy musí být čtyřikrát vyšší než hladina v mateřském mléce, aby se dosáhlo stejné hladiny luteinu v plazmě kojenců krmených umělou výživou. Aby bylo zajištěno, že kojenci krmení umělou výživou také obdrží dostatečné množství luteinu, mnoho zemí a regionů umožňuje přidávání luteinu do kojenecké a batolecí výživy.
K dnešnímu dni však existuje velmi málo údajů o hladinách nebo množstvích luteinu přidávaného do kojenecké výživy v Číně. Fyziologickým funkcím luteinu u kojenců a nutnosti jeho přidávání do výživy nebyla věnována dostatečná pozornost, proto pouze několik značek uvedlo na trh kojeneckou výživu s přidaným luteinem. Stabilita luteinu přidávaného do receptury je ovlivněna několika faktory, jako je technologie zpracování, teplota zpracování, povaha samotné luteinové suroviny, vliv dalších složek v receptuře a doba a teplota skladování.
HSF Biotech vyrábí lutein/luteinový ester: životně důležitá složka v kojenecké výživě
HSF Biotech je předním výrobcem doplňků výživy a jedním z jejich nejoblíbenějších produktů je Lutein/Lutein Ester.Tento doplněk se dodává v různých specifikacích a je široce používán v kojenecké výživě kvůli jeho četným zdravotním přínosům pro malé děti.
lutein/luteinový estermá schopnost zlepšit zrakový vývoj, podporovat imunitní systém, chránit mozek a zlepšit zdraví pokožky, což z něj činí základní živinu pro malé děti. Začleněním tohoto doplňku do jejich receptur zajišťuje HSF Biotech, že kojenci dostávají potřebné živiny pro optimální růst a vývoj, což přispívá k jejich celkové pohodě.
Chcete získat ZDARMA VZORKY, kontaktujte prosím naše specialisty nasales@healthfulbio.com.