Jsou stavebními kameny bílkovin a mají významný význam v lidské výživě a fyziologii. Potřeba bílkovin našeho těla je v podstatě potřeba aminokyselin. Proteiny, které denně konzumujeme z potravy, se v gastrointestinálním traktu rozkládají na aminokyseliny působením enzymů, jako jsou žaludeční proteázy, pankreatické proteázy, peptidázy a karboxypeptidázy. Tyto aminokyseliny jsou pak absorbovány epiteliálními buňkami tenkého střeva. Zde je pět hlavních funkcí a složek aminokyselin:
- Syntéza nebo oprava tkáňových bílkovin: Aminokyseliny se používají k doplnění bílkovin ztracených během metabolických procesů v těle.
- Syntéza nebo konverze na jiné aminokyseliny: Například fenylalanin může být přeměněn na tyrosin a methionin může být syntetizován na cystein.
- Příspěvek k procesu metabolismu štěpení aminokyselin, přičemž část obsahující dusík se typicky přeměňuje na močovinu.
- Tvorba sloučenin obsahujících dusík mimo syntézu bílkovin, jako jsou puriny a kreatin.
- Působí jako zdroj metabolického paliva tím, že uvolňuje energii během metabolického procesu k uspokojení potřeb těla.
Celkově hrají aminokyseliny zásadní roli při udržování lidského zdraví a podpoře různých fyziologických funkcí.
Existuje přibližně 175 různých aminokyselin, které byly izolovány z různých přírodních zdrojů. Avšak pouze asi 20 z těchto aminokyselin tvoří bílkoviny v lidském těle. Aby byly uspokojeny metabolické potřeby těla, je nutné, aby jednotlivci konzumovali esenciální aminokyseliny příjmem potravy. Z více než 20 aminokyselin, které tvoří lidský protein, většina může být syntetizována přímo v těle nebo přeměněna z jiných aminokyselin. Některé aminokyseliny však nemohou být syntetizovány nebo jsou syntetizovány pomalu, což znamená, že nemohou uspokojit metabolické potřeby těla. Tyto aminokyseliny jsou ve výživě označovány jako esenciální aminokyseliny. Obvykle existuje 8 esenciálních aminokyselin:isoleucin, leucin, lysin, methionin, fenylalanin, threonin, valin a tryptofan. Navíc je histidin považován za nezbytný pro kojence.
Vstřebávání aminokyselin v lidském těle probíhá úměrně metabolickým potřebám těla. Vzhledem ke specifickým poměrům aminokyselin, které tvoří bílkoviny v lidských tkáních, existují specifické požadavky na množství a podíl každé esenciální aminokyseliny. Například tělo potřebuje čtyřikrát více leucinu než tryptofanu. Pokud tato rovnováha není udržována, může to vést k biologickým antagonistickým účinkům, které ovlivňují syntézu bílkovin a dokonce způsobují nerovnováhu dusíku, kdy celkové množství dusíku vyloučeného močí, stolicí a potem převyšuje příjem dusíku ze stravy. Pokud jsou však deficitní esenciální aminokyseliny doplněny, může být rychle obnovena dusíková bilance potřebná pro správnou funkci metabolismu.
Složení a funkce esenciálních aminokyselin
Podíl 8 esenciálních aminokyselin v referenčním proteinu, jak je definován Organizací pro výživu a zemědělství (FAO) Organizace spojených národů, je následující:isoleucin 17,2 %, leucin 12,9 %, valin 14,1 %, lysin 12,5 %, methionin 10,7 %, threonin 10 %, fenylalanin 19,5 % a tryptofan 3,1 %.Ve výživě se jako referenční bílkoviny označují bílkoviny složené z aminokyselin s vyšší nutriční hodnotou a poměrem odpovídajícím potřebám lidského těla.
Pokud se složení aminokyselin v porci jídla liší od referenčního proteinu, nazývá se esenciální aminokyselina s nejnižším obsahem aminokyselina limitující. Pokud existují dvě nebo více aminokyselin, které jsou deficitní, jsou seřazeny podle stupně deficitu, známého jako první limitující aminokyselina, druhá limitující aminokyselina a tak dále. Živočišné bílkovinné potraviny mají složení esenciálních aminokyselin, které přesně odpovídá lidským potřebám a neobsahují žádné omezující aminokyseliny. Například vaječné bílky obsahují 40 % esenciálních aminokyselin a jsou často považovány za ideální referenční protein.
Rostlinné bílkovinné potraviny však mají různé poměry osmi esenciálních aminokyselin. Obvykle obsahují jednu limitující aminokyselinu. Například rýžový protein postrádá dostatek lysinu, následovaný threoninem a methioninem, díky čemuž je lysin první limitující aminokyselinou v rýži. Sójový protein má na druhé straně nízké hladiny methioninu, následovaný threoninem, díky čemuž je methionin první limitující aminokyselinou v sójovém proteinu.
Nadbytek nebo nedostatek jakékoli esenciální aminokyseliny v potravě může vytvořit novou nerovnováhu mezi požadovanými aminokyselinami v lidském těle a může dokonce vést k negativní dusíkové bilanci. To může časem ovlivnit fyziologické funkce a vyústit v metabolické poruchy a sníženou odolnost organismu.
Udržení vhodného podílu aminokyselin ve stravě lze dosáhnout pomocí následujících účinných metod:
- Racionální úprava jídelníčku Využitím doplňkového účinku bílkovin lze kombinovat různé potraviny, aby se zlepšila rovnováha a složení aminokyselin, a tím se zvýšila využitelná hodnota bílkovin. Například bílkoviny z luštěnin mají vyšší hladiny lysinu, ale ve srovnání s obilnými potravinami mají omezené množství určitých aminokyselin. Kombinací luštěnin a obilovin ve vhodných poměrech lze využít jejich příslušných výhod, které činí jejich nutriční hodnotu srovnatelnou s hovězím masem.
- Přiměřená konzumace potravin obohacených o esenciální aminokyseliny Při obohacování potravin je důležité upřednostnit první, druhou a třetí omezující aminokyselinu v pořadí; jinak by to bylo neúčinné a mohlo by přinést opačné výsledky. Například přidání {{0}},2 % lysinu a 0,1 % methioninu k rýži zvýší biologickou hodnotu bílkovin z původních 1,5 na 2,6 a stravitelnost bílkovin se zvýší z 50 % na 70 %, což se blíží úrovni živočišných bílkovin. Podobně přidáním 0,5 % methioninu do sójových bobů může být nutriční hodnota proteinu ekvivalentní nutriční hodnotě masa, mléka a vajec.
- Umírněná konzumace některých vysoce výživných celoproteinových potravin Celobílkovinové potraviny, jako jsou mléčné výrobky, vejce, libové maso, sójové boby a ryby, obsahují různé esenciální aminokyseliny ve vhodných poměrech, díky čemuž jsou vhodné pro lidské potřeby. Často jsou označovány jako vysoce kvalitní zdroje bílkovin.
Mikrozapouzdřený pevný prášek HSF Biotech SoliPro™
V dnešní společnosti se mnoho lidí potýká s nedostatkem esenciálních aminokyselin ve stravě a vyžadují další suplementaci. HSF Biotech Company je profesionální výrobce, který se specializuje na výrobu aminokyselin. Nabízejí kompletní řadu aminokyselin, včmethionin, leucin, kreatin monohydrát, EAA (esenciální aminokyseliny) a BCAA (aminokyseliny s rozvětveným řetězcem).
HSF Biotech Company nejen poskytuje širokou škálu aminokyselin, ale také nabízí přizpůsobené sportovní a zdravotní receptury pro majitele značek. Tyto receptury jsou speciálně navrženy tak, aby vyhovovaly potřebám jednotlivců, kteří se věnují fyzickým aktivitám, a upřednostňují jejich pohodu. Začleněním těchto aminokyselin do své stravy mohou jednotlivci zlepšit svůj sportovní výkon, podpořit růst a regeneraci svalů a zlepšit celkové zdraví.
Společnost HSF Biotech Company navíc zajišťuje nejvyšší standardy kvality ve svých výrobních procesech. Využívají pokročilé technologie a dodržují přísná opatření kontroly kvality, aby produkovaly aminokyseliny s vynikající čistotou a účinností. Díky svému závazku k dokonalosti si společnost HSF Biotech Company vybudovala pověst dodavatele spolehlivých a důvěryhodných produktů svým zákazníkům.
Díky partnerství s HSF Biotech Company mohou majitelé značek s jistotou poskytovat svým spotřebitelům vysoce kvalitní aminokyselinové doplňky, které splňují jejich nutriční požadavky. Ať už je to pro sportovce, fitness nadšence nebo jednotlivce, kteří hledají lepší zdraví, rozmanitá řada aminokyselin HSF Bio Company může být přizpůsobena tak, aby vyhovovala specifickým potřebám a přispěla k dobře vyvážené a na živiny bohaté stravě.
Vzhledem k tomu, že poptávka po suplementaci aminokyselin neustále roste, společnost HSF Biotech Company je profesionálním výrobcem nabízejícím komplexní výběraminokyseliny. Díky své oddanosti kvalitě a odhodlání ke spokojenosti zákazníků jsou v popředí poskytování účinných a spolehlivých řešení pro řešení stravovacích potřeb jednotlivců v dnešní společnosti.
Chcete získat VZORKY ZDARMA, kontaktujte naše specialisty na adresesales@healthfulbio.com.