Představení výrobku
Fermentovaná šťáva z granátového jablka v práškuje fermentovaný růžový prášek, který se získává mikrobiální fermentací. Granátové jablko je bobulovité ovoce a šťáva z granátového jablka je bohatá na fenoly, antokyany a třísloviny. Je výborným zdrojem antioxidantů.
Šťáva z granátového jablka v prášku připravená mikrobiální fermentací se vyznačuje nejen zachováním původních živin a chuťových látek, ale také prospěšným pro lidské trávení a vstřebávání. Má výhody přirozené výživy, pohodlného použití, pohodlného skladování a přepravy.
Granátové jablko je bohaté na vitamíny, rozpustnou ovocnou kyselinu, hrubou vlákninu, bílkoviny, tuky, tanin a další složky.
Fermentační mechanismus
1. Konverze organické kyseliny
Granátová jablka jsou bohatá na organické kyseliny, které se přeměňují během fermentace. Obsahové a druhové změny způsobené transformací mají významný vliv nejen na senzorickou kvalitu fermentované šťávy z granátového jablka, ale také na chemickou stabilitu, přijatelnost, nutriční vlastnosti a kvalitu fermentované šťávy z granátových jablek.
2. Fenolická konverze
Fenolové sloučeniny jsou jedním z hlavních typů sekundárních metabolitů granátového jablka, které přímo souvisejí se smyslovými vlastnostmi, jako je svíravost, barva a chuť.
3. Transformace jiných látek
Probiotická fermentace spotřebovává mnoho hořkých aminokyselin, aby se vytvořily určité sladké aminokyseliny, díky čemuž je chuť fermentované šťávy z granátového jablka harmoničtější.
Probiotická fermentace produkuje velké množství exopolysacharidů, což je bezpečná potravinářská přísada.
Probiotická fermentace také degraduje proteiny za vzniku bioaktivních peptidů, obvykle složených ze 3 až 20 aminokyselin.
Aplikace
V posledních letech, s neustálým prohlubováním výzkumu šťávy z granátového jablka, se šťáva z granátového jablka a prášek z granátového jablka postupně široce používají v potravinářství, medicíně, kosmetice a dalších oblastech.
Výrobní proces
Mikrobiální fermentace se týká procesu využití mikroorganismů k přeměně surovin na metabolity, které lidé potřebují, prostřednictvím specifických metabolických cest za vhodných kultivačních podmínek. Kvalita produkce mikrobiální fermentace závisí především na genetických vlastnostech samotného kmene a také na kultivační atmosféře a kultivačním prostředí.
Fermentovaná šťáva z granátového jablka v práškuVýhoda
Ve fermentačním systému složeném z mikroorganismů jsou typy mikroorganismů také relativně hojné a během fermentačního procesu se neustále vyvíjejí. Suroviny v produktu jsou degradovány, transformovány a metabolizovány se svými jedinečnými zákony a vlastnostmi. Různé mikroorganismy tvoří vyvážený a kompletní mikrobiální systém, který podporuje fermentaci potravin, takže se jídlo během fermentačního procesu přemění na výživnější a zdravější produkt. Změny chuti a barvy během fermentace také činí fermentované potraviny populárnějšími.
Po fermentaci bakterie mléčného kvašení produkují organické kyseliny, jako je kyselina mléčná a kyselina octová, a také metabolity, jako jsou alkoholy, aldehydy a ketony, které potravinám dodávají různé příchutě. Pro lidský organismus obtížně stravitelné a vstřebatelné makromolekulární živiny jsou fermentovány bakteriemi mléčného kvašení a zvyšuje se obsah stopových prvků a vitamínů skupiny B, což zlepšuje nutriční hodnotu produktu a rychlost vstřebávání a využití lidským tělem. .
Proč zvolit HSF FermtekTM?
1. Pokročilá koncepce řízení a ozvučení.
2. Zařízení pro pokročilé fermentační zařízení s přesnou kontrolou parametrů fermentace.
3. Vlastní patentované kmeny a kultivační podmínky.
Vývoj produktu DeepPPD™
Přehled továrny
Populární Tagy: fermentovaná šťáva z granátového jablka v prášku, Čína, továrna, výrobci, dodavatel, výrobce, velkoobchod, koupit, cena, hromadné, nejlepší, na prodej
