V praxi existují historicky dva hlavní typy ketogenních diet, které se používají v praxi; klasický ketogenní a triglycerid se středním řetězcem(MCT)ketogenní dieta. Dieta MCT, která byla vyvinuta v 70. letech minulého století, byla od té doby přizpůsobena a v centrech po celé Velké Británii a Evropě se používají různé verze.
Normální dietní tuky, které se používají převážně v klasické ketogenní dietě, se skládají ze směsi převážně tuků triglyceridů s dlouhým řetězcem (LCT) s malým množstvím tuků s krátkým a středním řetězcem triglyceridů (MCT).
MCT ketogenní dieta používá doplněk tuku, který se skládá pouze z tuků MCT. MCT tuk může produkovat ketony snadněji než LCT tuk, což znamená, že ve stravě MCT je zapotřebí méně celkového tuku, což umožňuje zahrnout do režimu více sacharidů a bílkovin.
Například MCT tuk má dvě formy; první je bílá, mléčná emulze. Druhým je MCT olej, který je čirý a má mírně řidší konzistenci než rostlinný nebo olivový olej.
Normální dietní tuky, které se používají převážně v klasické ketogenní dietě, se skládají ze směsi převážně tuků triglyceridů s dlouhým řetězcem (LCT) s malým množstvím tuků s krátkým a středním řetězcem triglyceridů (MCT).
