Lykopen, zodpovědný za karotenoidní pigment, je známý pro své výjimečné antioxidační vlastnosti. Jako silný lapač volných radikálů nabízí komplexní ochranu před oxidačním stresem, čímž podporuje celkovou pohodu.
Existují dva způsoby výroby lykopenu. Ve srovnání s extrahovaným lykopenem má fermentovaný lykopen následující významné výhody:
1. Zlepšená biologická dostupnost
Výhody fermentačního procesu: Fermentační proces může výrazně zlepšit biologickou dostupnost lykopenu. Působením mikroorganismů se může změnit struktura lykopenu, například produkovat více cis-izomerů, které jsou snadněji absorbovány a využity lidským tělem. Během fermentačního procesu mohou vznikat i další prospěšné složky, jako je kyselina mléčná, tyrosin atd., které dále zvyšují účinky lykopenu na zdraví.
Omezení procesu extrakce:Ačkoli tradiční extrakční proces může získat lykopen, jeho biologická dostupnost je relativně nízká kvůli jeho molekulární struktuře a stavu existence. Zejména all-trans lykopen má nízkou účinnost vstřebávání a přeměny v lidském těle.
2. Výrobní náklady a efektivita
Proces fermentace:Fermentační proces se obvykle vyznačuje relativně nízkou cenou a krátkým výrobním cyklem. Mikrobiální fermentaci lze provádět za mírnějších podmínek a nevyžaduje složité vybavení a nadměrnou spotřebu energie. Kromě toho může fermentační proces také dosáhnout nepřetržité výroby a zlepšit efektivitu výroby.
Proces extrakce:Tradiční extrakční procesy, jako je extrakce rozpouštědlem, superkritická extrakce CO2 atd., často vyžadují vysoké investice do zařízení, dlouhé výrobní cykly a složité provozní postupy. To zvyšuje výrobní náklady a může omezit jeho použití v hromadné výrobě.
3. Kvalita a bezpečnost produktu
Proces fermentace:Lykopen získaný mikrobiální fermentací má obvykle vysokou čistotu a bezpečnost. Metabolická aktivita mikroorganismů během fermentačního procesu dokáže odstranit některé nečistoty a škodlivé látky v surovinách při zachování prospěšných složek. Kromě toho se proces fermentace může vyhnout bezpečnostním problémům, jako jsou zbytky rozpouštědel.
Proces extrakce:Tradiční extrakční procesy mohou mít určitá omezení při odstraňování nečistot a škodlivých látek. Zejména u metod extrakce rozpouštědlem může existovat riziko zbytků rozpouštědla, které ovlivňuje kvalitu a bezpečnost produktu.
4. Ochrana životního prostředí a udržitelnost
Proces fermentace:Fermentační proces je obecně šetrnější k životnímu prostředí a udržitelný. Mikrobiální fermentace produkuje méně odpadu a část odpadu lze znovu použít jako hnojivo nebo krmivo. Kromě toho může fermentační proces využívat jako suroviny také obnovitelné zdroje, jako jsou vedlejší produkty zpracování zemědělských produktů, čímž se snižuje tlak na životní prostředí.
Proces extrakce:Tradiční extrakční proces může mít velký tlak na životní prostředí, pokud jde o využití surovin, spotřebu energie a likvidaci odpadu. Zejména chemické metody, jako je extrakce rozpouštědlem, mohou způsobit určité znečištění životního prostředí.
Stručně řečeno, fermentovaný lykopen vykazuje zřejmé výhody, pokud jde o biologickou dostupnost, výrobní náklady a efektivitu, kvalitu a bezpečnost produktu, ochranu životního prostředí a udržitelnost. Konkrétní výběr toho kterého procesu je však potřeba komplexně zvážit na základě výrobních potřeb, podmínek zařízení, podmínek na trhu a dalších faktorů.
Fermentační lykopen HSF
HSF Biotechje ISO22000 kvalifikovaný výrobce pro produkty s přírodními barvami. Náš lykopen se získává zBlakeslea trispora prostřednictvím fermentační fázepoužití dvou typů pohlavního páření houby ve specifických poměrech a fáze extrakce a obnovy zahrnující extrakci rozpouštědlem.
Lykopenový prášek HSFje druh červeného až hnědočerveného krystalického prášku na bázi fermentace Blakeslea trispora. Produkt lze použít jako barvivo a doplněk stravy ve funkčních potravinách, kosmetice atd.
Aplikační pole
Nášlykopenový prášekje všestranný a může být použit v různých průmyslových odvětvích, včetně farmacie, nutraceutik, kosmetiky a potravin a nápojů.
potravinářský průmysl:Lykopen je široce používán v různých potravinách, jako jsou nápoje, pečivo, masné výrobky a koření, díky své světlé barvě a jedinečné chuti. Může zvýšit nutriční hodnotu a zdravotní funkci produktu a zároveň zlepšit konkurenceschopnost produktu na trhu.
Zdravotní produkty:Lykopen je široce používán v oblasti zdravotnických produktů díky svým silným antioxidačním a zdravotním funkcím. Mnoho společností vyrábějících produkty pro zdraví jej používá jako hlavní složku k výrobě různých potravin se zdravotními funkcemi, jako jsou měkké tobolky lykopenu, tablety lykopenu atd.
Lékařský obor:Lykopen má také určitou aplikační hodnotu v lékařské oblasti. Studie prokázaly, že má mnohočetné farmakologické účinky, jako jsou antioxidační a protizánětlivé účinky, které mají určité terapeutické účinky na prevenci a léčbu některých onemocnění. Proto se také používá k přípravě některých farmaceutických přípravků jako jsou antioxidanty, protizánětlivé léky atd.
Pro více podrobností nás prosím kontaktujte:
E-mail:sales@healthfulbio.com
Whatsapp: +86 18992720900