Stigmasterol(((stigmasterol) existuje v sójovém oleji a dalších sójových olejích, někdy samostatně, někdy kombinovaných do glykosidové formy. Mnoho čínských léků, jako je Bupleurum, ženšen, podběl atd. Také jej obsahuje. Stigmasterol se nachází v hlízách Corydalis Existuje v forma D-glukosidu. V mnoha tradičních čínských léčivech existuje také několik sloučenin zitanolu, které mají podobnou strukturu a koexistují se stigmatolem, jako je Bupleurum stigma. Kromě stigmasterolu obsahuje také 7-stigmin; kůra Phlodlodendronu obsahuje 7 -dehydrostigmin
Stigmasterol může předcházet a léčit kardiovaskulární onemocnění, jako je hypertenze a ischemická choroba srdeční. Nedávné studie ukázaly, že sójový alkohol může mít na výběr, když brání vstřebávání cholesterolu, a má účinek na snížení hladiny cholesterolu v séru a nemá téměř žádný vliv na vylučování žlučových kyselin. Prostřednictvím buněčné kultury bylo také zjištěno, že stigmasterol může podporovat produkci plazminových hormonálních faktorů, které lze použít jako fibrinolytické spouštěče k prevenci trombózy. Stigmasterol má také funkci bránící tvorbě rakovinotvorných buněk. V posledních letech pokusy na zvířatech ukázaly, že stigmasterol může inhibovat kolorektální karcinom vyvolaný chemickými karcinogeny.
Další důležitou fyziologickou funkcí stigmasterolu je jeho antioxidační aktivita. Předpokládá se, že mechanismus spočívá v tom, že zatímco molekuly stigmasterolu jsou oxidovány na povrchu olejů, mohou poskytovat atomy vodíku, aby se zabránilo růstu řetězce v oxidačních reakcích. Stigmasterol lze také kombinovat s lipidy a rostlinnými růstovými hormony, které mohou ve vodě vytvářet molekulární membrány za vzniku komplexu rostlinných hormonů a ribonukleoproteinu stigmasterolu. Tento komplex může zvýšit teplotu prostředí původních rostlinných hormonů (včetně těch po vstupu do lidského těla). Tělesná teplota) a stabilita rozkladu v lidském těle, podporují syntézu bílkovin, která přispívá ke zdraví a růstu lidského těla.