Dnešní trh s bonbóny a čokoládou se také začal transformovat a rozšiřovat z používání sacharózy jako základní suroviny v prvních dnech na použití nových nízkých cukrů a nízkokalorických cukrů jako suroviny . V posledních letech se na trhu rozlišovaly funkční cukrovarné výrobky a s obrovským tržním trhem, s obrovským tržním trhem, s obrovským tržním trhem, s obrovským tržním potenciálem, s obrovským tržním potenciálem, s obrovským tržním trhem, s obrovským tržním trhem, s obrovským tržním potenciálem, s obrovským tržním trhem, s obrovským tržním potenciálem.
Ne všechny nízkokalorické a nízké cukrové základny však mohou nahradit sacharózu při výrobě bonbónů a čokolády . Nové použité suroviny musí být schopny nahradit sacharózu z pohledu chuti a fyzikální chemie a musí být také prospěšné pro lidské zdraví .
Po dlouhodobém praktickém výzkumu bylo prokázáno, že nová funkční surovina Erythritol plně splňuje požadavky . Chuťpráškový erythritolje stejná jako u sacharózy a není třeba přidávat silná sladidla, jako je aspartam nebo sacharin . bonbóny vyrobené z erythritolu, osvěžující a chladné chuť než jiné „ne-neskonrose“ bonbóny a jejich sladkost je čistá a nemá špatnou návaznou; a použitíErythritol cukr a další cukrové alkoholy společně mohou zvýšit toleranci ke snížení rizik jednostranného použití . Je nejlepší použít vysoce čistý erythritol krystalický prášek v bonbónech a čokoládě, aby se získalo lepší kvalitu a chuť .
Měkké bonbóny a čokoláda
BUlk Erythritol can produce a variety of high-quality candies, and the texture and shelf life of the products are exactly the same as traditional products. Because erythritol is easy to crush and does not absorb moisture, the various candies made have good storage stability even under high humidity storage conditions. At the same time, it is very beneficial to the health of teeth and will not cause tooth decay.
① Microbiological tests show that most of the crystals of good quality soft candies should be between 5 and 10μm. Pure erythritol is used to make soft candies with high crystallinity, but the crystallinity can be well controlled by adding erythritol with an addition amount of less than 40% and maltitol liquid with a concentration of 75%.
② Použití erythritolu v měkkých bonbónech typu máty může pomoci získat dobrou osvěžující chuť .
③ Kapky kašel jsou obecně druhem produktu skalních bonbónů vyrobených mícháním různých jemných cukrů a přidáním vody, aby je prohluly do pevné lepicí hmoty, a poté sušením a stisknutím je .
Polyhydroxy compounds such as erythritol, maltitol, isomalt and lactitol can be added to cough drops to obtain low-calorie, anti-caries products. A mixture of erythritol, lactitol and crystalline maltitol can replace traditional sucrose raw materials to produce cough drops. In addition to low calories and cooling Účinky,práškový erythritolTaké má dobrou texturu a nehygroskopicitu, že laktitol a krystalický maltitol nemají .
④ Přidání erythritolu jako plniva na skalní cukr může přinést dobrou chladicí chuť do skalního cukru . Kromě toho, rychlá krystalizační rychlost erythritolu umožňuje, aby byl skalní cukr rychle a pohodlně vyroben v bezvodém prostředí, a takový skalní cukr může mít také dobrý život v suchém a nespalovaném prostředí.
Žvýkačka
Žvýkací guma se vyrábí smícháním jemných krystalů cukru a jedlé gumy . ERythritol Cukrje snadné mikroprous a má nízkou hygroskopicitu, díky čemuž je vhodný jako sladidlo pro žvýkací gumu . Kromě toho je tato žvýkací guma osvěžující, nízko kalorií a neřekané způsobující, a může být použita k výrobě „přátelského zubu“ . .
Většina výrobků pro žvýkání s nízkým obsahem cukru se postupem času postupně stane tvrdým a křehkým . Pokud se k nahrazení některých surovin s nízkým cukrem použijí alkohol a erythritol, bude získána delší životnost a žvýkací guma bude mít dobrou elasticitu a měkkost .
Při povlaku žvýkání dásní se nejlepší povlak obecně používá se 40% erythritol a dalšími hydroxylovými sloučeninami, jako je sorbitol a maltitol ., nejenže může získat vysokou odolnost proti vlhkosti a odolností proti emolu, ale také přibližně se zkrátí a ve stejném čase, přičemž se při se stejném čase může zkrátit, a to ve stejném čase, přičemž se při se stejném čase může zkrátit, a to, že je možné, že je možné, že je možné, že je možné, že je možné, že je možné, že je možné, že je zkrácená a přičemž se přičemž je možné, že je zkrácena a přičemž se zkrátí a přičemž se zkrátí a přičemž se zkrátí a s odolností proti stejnému času, má na zkrácení a je to Čas krystalizace o 30%.
Čokoláda
BUlk ErythritolMá charakteristiky dobré tepelné stability a nízké hygroskopicity . Může být provozována v prostředí nad 80 stupňů, aby se zkrátila doba zpracování . Současně je to vytápěcí teplota ve výrobním procesu čokolády vyšší než u tradiční čokolády, která je vůči vývoji {}}}}}}}
Erythritol může snadno nahradit sacharózu v produktech, aby snížila energii čokolády o 34%. Žádný jiný cukrový alkohol nemůže poskytnout takovou hodnotu snižování energie, a dává produktu osvěžující chuť a nekariogenní vlastnosti {}}} kvůli nízkému hygroskopicitě erythritolu, přičemž ostatní cukruje}
Erythritol má charakteristiky dobré tepelné stability a nízké hygroskopicity . Může být provozována v prostředí nad 80 stupňů, aby se zkrátila doba zpracování . Současně je teplota vytápění ve výrobním procesu čokolády vyšší než u tradiční čokolády, která je ve vývoji {} {}} {} {
Opatření
Vzhledem k nízké rozpustnosti a vysoké krystalinitě může erythritol splňovat potřeby zpracování obecných potravin, ale musí být smíchán s jinými cukry nebo cukru alkoholy ve vysoce koncentračních džemech, želé potraviny a potravinářské systémy s krystalickými srážkami ., jejich vysokou krystalinitou bude také ve stejném čase, které se zvyšují v souhrnném čase, které jsou ve stejném čase, které mají v souladu s jejich kombinací, a to ve stejném čase musí být v kombinaci s jejich kombinací, která je v kombinaci s a vychovává v kombinaci s kombinaci, která je v kombinaci. S různými charakteristikami podle potřeby, což nejen upravuje tvrdost a sladkost produktu, ale také obohacuje chuť produktu .
Erythritol Powder: Složení a vlastnosti
Erythritol Powder je všestranný sladidlo s jedinečnými fyzikálními a chemickými vlastnostmi:
Chemický vzorec: C4H10O4
Vzhled: Bílý, krystalický prášek
Sladkost: Asi 70% stejně sladké jako sacharóza
Rozpustnost: Vysoce rozpustná ve vodě
Bod tání: 121 stupňů (249,8 stupňů F)
Stabilita: Stabilní při vysokých teplotách, takže je vhodná pro pečení
Hygroskopita: nízká tendence absorbovat vlhkost ze vzduchu
Díky těmto vlastnostem je Erythritol Powder vynikající volbou pro různé aplikace při výrobě potravin a nápojů, jakož i pro domácí použití při vaření a pečení .
V HSF Biotech se hrdí na to, že produkujeme vysoce kvalitní prášek Erythritol, který splňuje nejvyšší standardy čistoty a účinnosti . Náš produkt je ideální pro ty, kteří chtějí snížit příjem cukru, aniž by obětovali chuť nebo texturu ve svých oblíbených potravinách a pití .
Pokud máte zájem dozvědět se více o našemErythritol prášek hromadněNebo byste chtěli prozkoumat možnosti hromadného nákupu, rádi bychom od vás slyšeli . Kontaktujte nás naProdej@Healthfulbio . comPro více informací nebo diskutovat o tom, jak mohou naše výrobky uspokojit vaše potřeby sladění .