Jaké jsou výhody úpravy sójového lecitinu?

Sojový lecitinje produkt extrahovaný z mastných stop sójových bobů za účelem výroby sójového oleje. Obsah v sójových bobech je 12 % až 32 %. Sójový lecitin je hydrofilní i hydrofobní a má emulgační účinek, takže může do určité míry podporovat trávení a vstřebávání oleje a také může doplnit určité množství cholinu. Sojový lecitin je vedlejší produkt vznikající při rafinaci sójového oleje. Má jedinečné fyziologické funkce a je levná a snadno dostupná. V zemích po celém světě je klasifikován jako bezpečné a přírodní potravinářské aditivum (odstraňující činidlo, antioxidant, zlepšovač a posilovač) a je široce používán v potravinářském, lékařském, krmivářském a kosmetickém průmyslu.

Protože přírodní fosfolipidové molekuly obsahují mnoho nenasycených dvojných vazeb, snadno se na vzduchu oxidují, což ovlivňuje jejich účinnost. K překonání tohoto defektu přírodních fosfolipidů provedli domácí i zahraniční badatelé na nich dostatečný výzkum, především prostřednictvím modifikace fosfolipidových produktů.Modifikovaný sójový lecitin plně využívá svých funkčních vlastností, jako je emulgace, smáčivost, disperze a úprava viskozity ke zlepšení svých aplikačních oblastí a vytvoření příznivých podmínek pro intenzivní zpracování fosfolipidů.

Podporují a zlepšují vstřebávání a využití tuků

Modifikovaný sójový lecitin má dobré emulgační vlastnosti a dispergovatelnost, což může zabránit usazování cholesterolu na stěně cév a odstranit některé usazeniny, dále rozptýlit tuk vstupující do tenkého střeva zvířat a zvětšit kontaktní plochu mezi tukem a střevní sliznicí. Může podporovat trávení a vstřebávání lipidů a vitamínů rozpustných v tucích v tenkém střevě, zlepšuje trávení, vstřebávání, transport a využití tuků, zlepšuje zásobování krve kyslíkem a cirkulaci, opravuje jaterní buňky a podporuje regeneraci jaterních buněk.

Posílit imunitní funkce

Modifikovaný sójový lecitin má funkci posílení obranyschopnosti organismu. Může podporovat funkci fagocytózy fagocytů a proliferaci lymfocytů. Nenasycené mastné kyseliny, jako je kyselina linolenová obsažená v modifikovaných fosfolipidech, dokážou účinně regulovat produkci kyseliny arachidonové, leukotrienů a prostaglandinů, zvýšit produkci protilátek a snížit zánětlivé reakce a zlepšit odolnost zvířecího organismu vůči nemocem.

Chrání a posiluje funkci jater

Modifikovaný sójový lecitin má silnou afinitu k tuku. U zvířat se může kombinovat s tukem a být metabolizován v játrech krevním oběhem ve formě fosfolipidů. Pokud lidskému tělu chybí cholin, tuk se bude ve velkém množství hromadit v jaterních buňkách a mezi nimi. Nahromaděný tuk nejen zabírá mnoho místa, ale ovlivňuje i normální fyziologické funkce jaterních buněk, a dokonce způsobuje záněty a otoky jaterních buněk, blokuje krevní oběh a způsobuje odumírání jaterních buněk.

Antioxidant a účinky proti stárnutí

Modifikovaný sójový lecitin má antioxidační funkci. Modifikovaný sójový lecitin může odolávat stárnutí, protože fosfolipidy mohou chránit a opravovat buňky a mohou také rozpouštět a odstraňovat určité peroxidované lipidy, aktivovat mozkové buňky a regulovat a zlepšovat endokrinní systém, čímž oddalují proces stárnutí.

Emulgátor

Emulgační vlastnosti modifikovaného sójového lecitinu mohou zlepšit vlastnosti oleje. Smícháním modifikovaných fosfolipidů a maziva s vysokým bodem tání lze vyrobit mazivo s bodem tání v rozmezí od 25 stupňů do 75 stupňů, které má dobré ztužující vlastnosti a vynikající stabilitu při skladování. Modifikované fosfolipidy se používají jako potravinářské přísady do pečiva, které mohou zvýšit objem těsta, jednotnost a zkrácení a prodloužit trvanlivost potravin. Fosfolipid-proteinový komplex vzniklý spojením modifikovaných fosfolipidů s vaječným proteinem, syrovátkovým proteinem, kaseinem, sójovým proteinem, pšeničným proteinem nebo želatinou má dostatečnou emulgační schopnost. Po přidání tuku vznikne emulze, která je vhodná pro výrobu piškotů. Často se používá, protože může zlepšit hladkost povrchu dortu. Kromě toho může být také použit jako emulgátor v nápojích, krémech atd. pro zvýšení rozpustnosti a disperze rozpuštěných látek.

Antioxidanty

Modifikovaný sójový lecitin má dobrou antioxidační funkci. Používá se v čokoládových výrobcích, má funkce snížení viskozity a antioxidace; používá se v pečivu, může zlepšit obsah vody v produktu a může také zvýšit texturu a roztažnost polevy dortů, zlepšit kvalitu těsta, odolat stárnutí a prodloužit trvanlivost potravin.

Antibakteriální látky

Modifikované fosfolipidy mají širokospektrální antibakteriální vlastnosti. Plísně, zejména žáruvzdorné houby askomycet, mohou snadno způsobit zkažení potravin. Tyto problémy lze významně zlepšit přidáním stopových množství modifikovaných fosfolipidů před sterilizací. Aditiva obsahující modifikovaný sójový lecitin se používají ve více potravinách jako povrchové antibakteriální povlaky potravin pro prodloužení trvanlivosti potravin.

Doplňky výživy

Modifikovaný sójový lecitin je přírodní povrchově aktivní látka, která má nejen různé funkce, jako je emulgace a disperze, ale je také čistě přírodním vysoce nutričním posilovačem, protože je bohatá na nenasycené mastné kyseliny, cholin a další živiny. Povrchová aktivita modifikovaného sójového lecitinu může emulgovat lipidy, podporovat trávení a vstřebávání lipidů a vitamínů rozpustných v tucích v tenkém střevě a také hrát důležitou roli v růstu lidské svalové hmoty, vývoji nervového systému a antioxidantů.

HSF, profesionální společnost hluboce zapojená do oblasti modifikovaného sójového lecitinu, vždy nejprve dodržuje koncept technologických inovací a kvality a poskytuje vynikající produkty a služby zákazníkům po celém světě.Námi vyráběný modifikovaný sójový lecitin je dostupný vprášek, zrnitý, akapalinaformuláře, a získal široké uznání a chválu na trhu svými jedinečnými vlastnostmi a širokým rozsahem použití.

Při výrobě modifikovaného sójového lecitinu dbá HSF na každý detail a přísně kontroluje zdroj surovin a výrobní proces. Jako suroviny vybíráme vysoce kvalitní sójové boby a využíváme pokročilé technologie fyzikální a chemické modifikace k optimalizaci molekulární struktury fosfolipidů, čímž se zlepšuje jejich stabilita, rozpustnost a biologická aktivita. Zároveň zavádíme mezinárodně vyspělá výrobní zařízení a procesy, abychom zajistili, že čistota a kvalita našich produktů dosáhne špičkové úrovně v oboru.

Pro více podrobností nás prosím kontaktujte:

Email: sales@healthfulbio.com

Whatsapp: +86 18992720900