Ukazuje to nová studie, kterou nedávno zveřejnila nemocnice St. Michael&# 39 v kanadském Torontu v časopise Journal of Nutritionsójaprotein má účinek na snížení hladiny cholesterolu. Vědci komplexně analyzovali údaje ze 46 souvisejících meta-testů a zjistili, že sójový protein snížil hladinu cholesterolu dospělých lipoproteinů s nízkou hustotou (GG „špatný GG“; cholesterol) o 3% až 4%. I když je tato hodnota malá, může hrát významnější roli v prevenci kardiovaskulárních a cerebrovaskulárních onemocnění. Hlavní autor studie, Dr. David Jenkins, věří, že navzdory omezením nové studie mohou výsledky prokázat, že sójový protein úzce souvisí se zdravím srdce. Lidé, kteří jsou zvyklí jíst potraviny s vysokým obsahem nasycených tuků nebo maso, pokud mohou jíst více sójových produktů, jejich hladina cholesterolu se výrazněji sníží.
