Zdrojem fytosterolů
Přehled
Fytosteroly jsou sloučeniny přirozeně se vyskytující v rostlinách, které snižují množství cholesterolu, které vaše tělo absorbuje podle Oregon State University Linus Pauling institutu. To může snížit hladinu cholesterolu v krvi, které mohou pomoci snížit riziko srdečních onemocnění. Tradiční strava, před příchodem zpracovaných potravin, k dispozici až 1000 mg physterols za den. Dnes někdo jíst typická západní strava spotřebuje méně než polovinu této částky. Všechny rostlinné potraviny poskytují některé fytosteroly.
Oleje
Rostlinné oleje jsou nejvíce vysoce koncentrovaný zdroj fytosterolů, ale měly by nerafinovaný s cílem zachovat tyto zdravé srdce-sloučeniny podle Linus Pauling institutu. Lžičky sezamového oleje poskytuje 118 mg fytosterolů, zatímco stejné množství kukuřičný olej poskytuje 102 miligramů. Další dobré volby patří řepkový a olivový olej. 2002 studie v "American Journal klinické výživy" zjistil, že když fytosteroly byly odebrány z komerčních kukuřičný olej, vstřebávání cholesterolu zvýšená 38 procent. Studie také zjistil, že obsah fytosterolů rafinovaných olejů se značně liší podle toho, jak produkt rafinované.
Ořechy a semena
Ořechy a semena jsou rovněž výborným zdrojem phystosterols, podle Linus Pauling institutu. Občerstvení na pistácie a slunečnicová semínka, neboť obsahují nejvyšší množství fytosterolů mezi běžné snacků, podle studie zveřejněné v "American Journal z zemědělské a potravinářské chemii" v roce 2005. Vědci ve studii se podíval na 27 různých druhů ořechů a semen. Sezamová semínka a pšeničných klíčků skutečně poskytla vyšší koncentrace fytosterolů, ale výzkumníci pocit, že většina lidí nejí potraviny v množstvích dostatečně velké na to, aby se skutečný rozdíl. ½ šálku pšeničných klíčků obsahuje 197 mg fytosterolů. Další dobré volby patří arašídy, mandle a ořechy macademia.
Obohacené potraviny
Fytosterolů byl přidán do množství potravin, v posledních letech a bylo prokázáno v klinických studiích pomoci snížit hladinu cholesterolu, podle Linus Pauling institutu. Polévková fytosterolů SCF může obsahovat 850 až 1650 mg fytosterolů, podle značky. Jiné potraviny obohacené fytosterolů patří majonéza, jogurt, mléko, sýr, čokoláda, džus, rostlinné oleje, salátové dresinky, tempeh a snack bary. Přečtěte si nutričním označení zjistit, zda a jak mnoho fytosteroly určitý výrobek obsahuje.
Další zdroje
Několik zrn obsahují významná množství fytosterolů, podle Linus Pauling institutu. ½ šálku pšeničných otrub obsahuje 58 mg, zatímco dva plátky žitného chleba 33 mg. Růžičková kapusta jsou také vysoké v fytosteroly, poskytující 34 mg v jedné porci ½ šálku. Doplňky jsou také k dispozici v podobě beta sitosterolu pilulky nebo měkké žvýkání. Tyto doplňky by měly užívat s jídlem, které obsahují tuk s cílem snížit absorpci cholesterolu, podle Linus Pauling institutu.
Další verze:
Přírodní zdroje rostlinných sterolů
Přirozeně se vyskytující chemické látky v rostlinách, známý jako fyto chemikálie, patří steroly a stanoly flavanoids. Harvard zdraví Publications hlásí, že jíst asi dvou gramů sterolů denně může snížit hladinu LDL cholesterolu o 10 procent. Můžete si zakoupit mnoho potravin, jako je margarín a pomerančový džus, které jsou obohacené rostlinné steroly a můžete také jíst rostliny nebo oleje získané z rostlin, které obsahují sterolů.
Kukuřičný olej
Kukuřičný olej, používané pro smažení, vaření, salátové dresinky a pomazánky, obsahuje přibližně 968 mg sterolů na 100 gramů ropy. Jako sojový olej hlavní sterolů v kukuřičný olej je betasitosterolu.
Sojový olej
Olej ze sojových bobů obsahuje přibližně 161 mg. sterolů na 100 gramů oleje, podle analýzy ministerstva zemědělství Spojených států. Sojový olej je složkou některých salátové dresinky, majonézy a máslo nahradit pomazánky. Hlavní sterolů v sojový olej je betasiytosterol, podle Syed Mubbasher Sabir, Imran Hyat, et al. z ústavu biochemie na zemědělské univerzitě v Rawalakot, Pákistánu, kteří studovali roli rostlinných sterolů při snižování cholesterolu.
Hořčice
V analýzy zveřejněné v "Pákistán Journal of Nutrition," v roce 2003 hořčičné silice, odvozené od hořčice rostlin, obsahovala nejvyšší koncentrace rostlinných sterolů chromozomové aberace, 6400 mgs. sterolů na 100 gramů hořčičného oleje. Hořčice greenů se najíte další způsob, jak konzumovat sterolů, ačkoli v méně koncentrované formě, než by si od rostlinných olejů. Hořčice a dalších členů rodiny zelí nebo brassica, jako je kapusta, brokolice a zelí obsahují Brassikasterol.
Ořechy
Ořechy obsahují také rostlinné steroly. USDA analýzy určuje, že pekanové ořechy obsahuje 108 mg. sterolů na 100 gramů ořechů, zatímco obsahují mandle, kešu a 143 mg. 158 mg. oříšky také obsahují mononenasycené tuky a vlákninu, které mohou být také užitečné při snižování hladiny cholesterolu.
Fazole a oříšky
Fazole a oříšky jsou dalším dobrým zdrojem sterolů ve vaší stravě. USDA určuje arašídy obsahují 220 mg. sterolů na 100 gramů ořechů, zatímco fazole garbanzo fazole obsahují 127 mg. a 35 mg. respektive.
Přínosy fytosterolů
Přehled
Fytosteroly jsou sloučeniny nacházející se v rostlinách, které se podobají cholesterolu. National Institutes of Health hlásí, že existuje více než 200 různých fytosteroly a nejvyšší koncentrace fytosterolů se přirozeně nacházejí v rostlinných olejích, fazole a ořechy. Jejich výhody jsou tak poznal, že potraviny jsou právě obohacené fytosteroly. V supermarketu uvidíte oranžový šťávu nebo margarín reklamní obsah fytosterolů. Po přezkoumání zdravotní přínosy, může být vhodné přidat do svého jídelníčku potraviny bohaté na fytosterolů.
Cholesterol snížení dávky
Nejznámějším a vědecky prokázané, přínos, fytosterolů je jejich schopnost pomoci snížit hladinu cholesterolu. Fytosterolů je rostlina sloučenina, která je podobná cholesterolu. Studie v roce 2002 vydání "Roční hodnocení výživy" vysvětluje, že fytosteroly soutěžit absorpční s cholesterolem v zažívacím traktu. Zatímco brání vstřebávání pravidelné dietní cholesterolu, oni sami nejsou snadno vstřebává, což vede k celkové nižší hladinu cholesterolu. Přínos snížení cholesterolu nemá na konci řadu v sestavě pracovní krev. Mají nižší hladinu cholesterolu vede k jiné výhody, jako je snížení rizika srdečních chorob, mrtvice a srdeční útoků.
Rakovina výhody ochrany
Fytosteroly mají také bylo zjištěno, že pomáhají chránit před vznikem rakoviny. Července 2009 vydání "Evropské Journal klinické výživy" nabídky povzbudivé zprávy v boji proti rakovině. Výzkumníci na University of Manitoba v Kanadě zprávu, že existuje důkaz, že fytosteroly pomoci zabránit vaječníků, prsu, žaludku a rakoviny plic. Fytosteroly se tomu brání vzniku nádorových buněk, zastavení růstu a šíření buněk, které již existují a skutečně povzbudivé smrt rakovinných buněk. Jejich vysokou antioxidační jsou věřil být jednosměrná fytosteroly pomoci bojovat s rakovinou. Antioxidant je látka, která bojuje s volnými radikály, což je negativní účinky na těle produkován buňkami, které nezdravé.
Výhody ochrany kůže
Méně známé výhody fytosterolů zahrnuje péči o pokožku. Jedním z přispívajících faktorů stárnutí kůže je rozkladu a ztrátu kolagenu – hlavní součást kožní pojivové tkáně – a na slunci je významnou měrou přispívá k problému. Jako tělo věků není schopen produkovat kolagen, jako kdysi. Německý lékařský časopis "Der Hautarzt" hlásí studie, v níž byly testovány různé topických přípravků na kůži po dobu 10 dní. Lokální léčbu, která ukázala výhod proti stárnutí na kůži byl ten, který obsahoval rostlinných sterolů a dalších přírodních tuků. Uvádí se, že fytosteroly nejen zastavil zpomalení produkce kolagenu, které mohou být způsobeny slunce, ve skutečnosti podporovat nové produkci kolagenu.
Srdce ochranných výhod
Některé studie ukazují, že rostlinné steroly snižují hladiny celkového cholesterolu a LDL cholesterolu tím, že inhibuje střevní absorpci cholesterolu v potravě a syntetizované játry. Beta sitosterolu je strukturou velmi podobné cholesterolu, vytlačuje cholesterolu v micely v tenkém střevě. Micely jsou malé komplexy emulgovaných tuků, která vzniká při trávení. Každý micelární nese desítky žlučových kyselin a mastných kyselin. Jen 50 procent dietní cholesterolu je postavený na roveň. Nevstřebaná cholesterolu zpět do jater nebo převážel s žlučových kyselin pro vylučování. U normálních zdravých lidí méně než pět procent rostlinných sterolů je asimilován a méně než 0,5 % rostlinné stanoly jsou absorbovány.