Při procházení v supermarketech často vidíme slovo „aspartam" na seznamu složek určitých nápojů, bonbónů a dalších potravin, stejně jako označení "(obsahuje fenylalanin)." Většina lidí neví, co to znamená, a předpokládá, že pacienti s cukrovkou by takové potraviny neměli konzumovat. Pacienti s cukrovkou mohou skutečně jíst tyto potraviny.
Pacientům s cukrovkou se doporučuje vyhýbat se konzumaci potravin, které obsahují vysoké množství glukózy, sacharózy a dalších cukrů. Aspartam je nesacharidové umělé sladidlo, které je přirozeným funkčním oligosacharidem a nezpůsobuje výrazné zvýšení hladiny cukru v krvi. Diabetes je chronické onemocnění charakterizované vysokou hladinou cukru (glukózy) v krvi. K tomu může dojít, když tělo nedokáže produkovat dostatek inzulínu nebo když tělo nedokáže inzulín efektivně využít. Jídlo hraje zásadní roli při kontrole hladiny cukru v krvi a pacienti s cukrovkou si musí dávat pozor na to, co konzumují. Sacharóza, glukóza a fruktóza se běžně vyskytují v potravinách a mohou způsobit rychlé zvýšení hladiny cukru v krvi, což může být nebezpečné pro pacienty s cukrovkou.
Zavedení aspartamu
Aspartam je nekalorické umělé sladidlo, které se široce používá jako náhražka cukru. Skládá se ze dvou aminokyselin, fenylalaninu a kyseliny asparagové, které se přirozeně vyskytují v mnoha běžných potravinách. Aspartam byl schválen pro použití v potravinách a nápojích od 80. let 20. století různými regulačními organizacemi, včetně amerického Úřadu pro kontrolu potravin a léčiv (FDA) a Světové zdravotnické organizace (WHO). Aspartam je asi 200krát sladší než cukr, což z něj dělá oblíbenou alternativu pro lidi, kteří chtějí snížit příjem cukru a přitom si pochutnat na jídlech a nápojích sladké chuti. Běžně se vyskytuje v různých produktech bez cukru, jako jsou nealkoholické nápoje, žvýkačky, dezerty a zpracované potraviny. Aspartam byl rozsáhle studován a bylo zjištěno, že je bezpečný pro většinu lidí, včetně dětí a těhotných žen.
Aspartam byl považován za bezpečnou a nízkokalorickou alternativu cukru pro pacienty s cukrovkou. Je oblíbenou složkou mnoha potravin a nápojů pro lidi, kteří se chtějí vyhnout cukru, včetně dietní sody, cukrovinek bez cukru a žvýkaček. Americká diabetická asociace (ADA) považuje aspartam za bezpečný pro konzumaci a uvádí, že nemá významný vliv na hladinu cukru v krvi. Je však důležité si uvědomit, že reakce každého člověka na aspartam se může lišit a někteří lidé mohou pociťovat nežádoucí účinky, jako jsou bolesti hlavy nebo závratě. Pacienti s cukrovkou by se měli u svých lékařů poradit, zda je pro ně konzumace potravin obsahujících aspartam vhodná.
Pacienti s cukrovkou by se měli vyvarovat konzumace potravin, které obsahují velké množství cukru. Aspartam je umělé sladidlo bez sacharidů, které ADA považuje za bezpečné pro konzumaci, ale jeho účinky na hladinu cukru v krvi se mohou mezi jednotlivci lišit. Pokud máte cukrovku, je důležité promluvit si se svým lékařem o možných rizicích a přínosech konzumace potravin obsahujících aspartam.
Ingredience aspartamu
V současné době neexistuje žádný důkaz, který by naznačoval, že aspartam produkuje metanol, který je škodlivý pro lidské tělo. Většina lidí konzumuje maximálně 10 ml metanolu denně prostřednictvím běžné stravy a má schopnost jej přirozeně metabolizovat. Fenylalanin je pojmenován podle systému aminokyselin „2-aminofenylpropionová kyselina“. Jedná se o typ -aminokyseliny s biologicky aktivním optickým izomerem L-fenylalaninu (-35.1 stupeň specifická rotace). Fenylalanin je esenciální aminokyselina pro lidské tělo. Je to bílá krystalická nebo prášková pevná látka při pokojové teplotě, která sublimuje za sníženého tlaku. Je rozpustný ve vodě a nerozpustný v methanolu, ethanolu a etheru. Fenylalanin lze připravit mikrobiální fermentací, hydrolýzou proteinů nebo metodami organické syntézy, ale syntetický výtěžek fenylalaninu je nízký. Obvykle se získává z přírodních zdrojů. Odtučněné sójové boby jsou hydrolyzovány pomocí kyseliny chlorovodíkové k odstranění kyselých aminokyselin a poté jsou fenylalanin a tyrosin adsorbovány aktivním uhlím nebo odbarvovací pryskyřicí. Poté se fenylalanin rozpustí a oddělí za použití rozpouštědla. Alternativně lze fenylalanin v hydrolyzátu převést na 2,5-dibrombenzensulfonát a oddělit od jiných aminokyselin, jako je leucin, arginin a tak dále, v závislosti na rozdílech v rozpustnosti. Fenylalanin je aromatická aminokyselina s fyziologickou aktivitou.
Je to jedna z esenciálních aminokyselin, kterou lidé a zvířata nemohou přirozeně syntetizovat. Normální lidé potřebují 2,2 g L-fenylalaninu denně jako jednu z osmi esenciálních aminokyselin pro tělo. Je široce používán v lékařském a potravinářském průmyslu a je důležitou složkou infuze sloučenin aminokyselin. Fenylalanin je také široce používán v lékařství, jako hlavní surovina pro sladidla (aspartam) a v potravinářském průmyslu.
Výroba HSF Biotech Aspartamu
Společnost HSF Biotech je předním výrobcem aspartamu, nízkokalorického umělého sladidla, a k výrobě vysoce kvalitního aspartamu využívá nejmodernější výrobní proces. Začínáme se surovinami, fenylalaninem a kyselinou asparagovou, které pečlivě kontrolujeme a sledujeme jejich čistotu a kvalitu. Poté použijeme patentovaný enzymatický proces k chemické vazbě dvou aminokyselin dohromady, čímž vznikne aspartam.
Náš výrobní proces je pečlivě kontrolován a monitorován na každém kroku, abychom zajistili, že náš aspartam splňuje nejvyšší standardy kvality a čistoty. K testování našich produktů na čistotu, identitu a účinnost používáme pokročilé analytické metody a na všechny aspekty našeho výrobního procesu uplatňujeme přísné standardy kontroly kvality.
Kromě výroby aspartamu nabízí HSF Biotech Company také různé směsi a formulace aspartamu, které splňují specifické potřeby našich zákazníků. Náš zkušený výzkumný a vývojový tým může spolupracovat se zákazníky na vytváření řešení sladidel na míru, která splňují jejich přesné požadavky.
Chcete získat ZDARMA VZORKY, kontaktujte prosím naše specialisty nasales@healthfulbio.com.