Současné prostředí prošlo významnými změnami, které vedly k diverzifikovaným požadavkům spotřebitelů a vedly k řadě inovací v nápojovém průmyslu. Podle údajů z iiMedia Research dosáhla velikost čínského trhu s nápoji v roce 2022 1 247,8 miliardy juanů a celkový nápojový průmysl v Číně si nadále udržuje pozitivní růstový trend. Ve stejné době se snaha lidí o nápoje přesunula a zaměřila se na zdravotní přínosy a chuťové zážitky s očekáváním, že nápoje dále zlepší výživu těla a životní styl.
Kromě toho různé skupiny spotřebitelů vykazují odlišné chování spotřebitelů a dále podporují neustálou optimalizaci a modernizaci kategorií spotřebitelských produktů. Tváří v tvář rychlému nárůstu budoucích obchodních skupin a vyvíjejících se požadavků, jaké nové spotřebitelské trendy se objevily v nápojovém průmyslu? Které konkrétní kategorie se staly novými oblastmi růstu? Jak mohou inovace značky tyto trendy využít? Ve světle těchto otázek společnost New Nutrition zkoumá 8 hlavních trendů, aby analyzovala směr vývoje nápojového průmyslu, poskytuje značkám strategické rady ke zvýšení kvality, překonání překážek ve vývoji a vedení cesty vpřed.
- Posun směrem ke kompletní produktové řadě s více diverzifikovanou nabídkou produktů.
- Upgrade spotřebitelů, zjednodušení označování produktů.
- Zahrnutí rostlinných složek, odemknutí nového potenciálu.
- Změnit konverzaci o cukru a dát lidem důvody ho konzumovat.
- Zaměřte se na pitnou vodu, trh s balenou vodou na vzestupu.
- Osvoboďte se od jedinečného zaměření a postarejte se o nové demografické údaje, scénáře a funkce.
- Konkurence na trhu prostřednictvím spolupráce napříč odvětvími, která podněcuje inovace produktů.
- Odhalování nových sociálních interakcí a nápojů představujících nové přístupy.
Tyto trendy odrážejí měnící se požadavky spotřebitelů a vyvíjející se tržní prostředí v nápojovém průmyslu, zahrnující zdravotní přínosy, chuťové zážitky a lepší životní styl.
Posun směrem ke kompletní produktové řadě s více diverzifikovanou nabídkou produktů
Ekonomický rozvoj a zlepšení úrovně spotřeby lidí vedly k růstu nové a rozšiřující se mladé populace, což vyvolalo nové spotřebitelské požadavky. Podle údajů Národního statistického úřadu překročila generace Z jako nastupující generace 260 milionů jedinců, což představuje přibližně 19 % celkové populace a stala se klíčovou cílovou skupinou spotřebitelů pro mnoho značek. Ovlivněni rozmanitými a komplexními kulturami mají silnou touhu po jedinečnosti a novosti. Mají vysokou akceptaci personalizovaných, osobitých a zážitkových produktů a je pravděpodobnější, že po nich budou jedinečné produkty.
Pro uspokojení poptávky po segmentovaných produktových kategoriích se komplexní uspořádání produktové řady stalo pro společnosti novým směrem k překonání omezení. Například globální nápojový konglomerát Coca-Cola, založený na strategii nabízet kompletní produktovou řadu, se postupně rozšířil do kategorií, jako jsou sycené nápoje, perlivá voda a ovocné šťávy, čímž se otevřely větší příležitosti k růstu a dále se zvýšila jeho celková konkurenceschopnost.
Upgrade spotřebitelů, zjednodušení označování produktů
Poptávka po zdravé stravě prudce vzrostla a do centra pozornosti se staví zpracované potraviny. I když tyto potraviny nabízejí pohodlí a chuť, mají také určité negativní zdravotní důsledky. Lidé nyní požadují od produktů více a na etiketách produktů hledají snadno identifikovatelné a přírodě bližší přísady. Podle průzkumu, který provedla společnost Ingredion na asijsko-pacifickém trhu, mají čínští spotřebitelé největší zájem o etikety potravin a přísady. Přibližně 85 % čínských spotřebitelů věnuje při nákupu potravin pozornost seznamu přísad a má silné výhrady vůči „nečistým“ přísadám, jako jsou umělé přísady.
Koncept „čistého označování“ se objevil, aby splnil požadavky spotřebitelů na jednoduchost, transparentnost a autenticitu potravin. Lidé chtějí vědět, zda produkt obsahuje přísady a také zda jsou přísady přírodní a vysoce kvalitní. Stále více nápojů má „čisté etikety“, jako je jogurt Simply Love, který zdůrazňuje jeho koncept „bez aditiv“. Použitím přírodních a prémiových ingrediencí spolu s čistými a minimalistickými formulacemi vytvořili image značky vysoké kvality, bez aditiv, bezpečnosti přísad a výjimečné chuti.
Zahrnutí rostlinných složek, odemknutí nového potenciálu
Koncept přírodních a zdravých produktů si postupně získal oblibu díky inherentní „bezpečnosti a výhodám“ spojeným s rostlinnými složkami, což z nich dělá ideální volbu pro spotřebitele. V posledních letech čelí nápojový průmysl nové konkurenci, protože trh pro vývoj rostlinných extraktů zůstává aktivní. Přírodní bylinné rostliny si razí cestu do nápojového průmyslu a jsou široce používány v různých inovativních produktech. V Číně si velikost trhu s rostlinnými extrakty udržela stálý růst a zvýšila se z 34,2 miliard juanů v roce 2019 na 40,7 miliard juanů v roce 2021, s odhadovanou hodnotou více než 60 miliard juanů do roku 2025.
Podle Global Data se očekává, že potenciální trh s rostlinnými potravinami v asijsko-pacifickém regionu dosáhne do roku 2025 13 miliard juanů, přičemž čínský trh bude představovat 8 miliard juanů. Předpokládá se, že roční složené tempo růstu na čínském trhu v letech 2020 až 2025 dosáhne 171 %. Nápojové společnosti se proto snaží prozkoumat nedostatečně využívané rostlinné materiály a rozšířit produkty na rostlinné bázi do širšího spektra kategorií.
Změnit konverzaci o cukru a dát lidem důvody, aby ho konzumovali
V průběhu let se mezi spotřebiteli hluboce zakořenil koncept konzumace produktů s nízkým obsahem cukru, protože se snaží při nákupu produktů snížit svůj příjem. Navzdory dopadu trendu snižování cukru na globální nápojový průmysl zůstává cukr důležitou složkou naší stravy, protože stimuluje mozek a spouští uvolňování dopaminu a endorfinů, pomáhá regulovat náladu a podporuje pocit potěšení.
Jak se lidé stále více zaměřují na zdraví a wellness, značky hledají způsoby, jak ujistit spotřebitele o jejich spotřebě cukru. Spoléhat se pouze na náhražky cukru však již nestačí pro inovace produktů ze strany společností vyrábějících konečné produkty. Alternativní sladidla se nyní používají k nahrazení tradičních nápojových přísad, jako je sacharóza a maltóza.
Zaměřte se na pitnou vodu, trh s balenou vodou na vzestupu
Voda je životně důležitou složkou lidského těla, udržuje celkové zdraví a podporuje normální tělesné funkce. Zatímco pitná voda byla historicky zaměřena na uspokojování základních potřeb hydratace, s rostoucím důrazem na zdraví si získal pojem „zdravá pitná voda“ oblibu.
Poptávka po vodě se vyvinula od pouhého vaření vody z kohoutku k preferenci minerální vody, přičemž spotřebitelé se dokonce začali zajímat o minerální složení vody. Jak spotřebitelé hledají zdravé a pohodlné možnosti, trh s balenou vodou zaznamenal silný růst.
Osvoboďte se od jedinečného zaměření a postarejte se o nové demografické údaje, scénáře a funkce
Na stagnujícím trhu se objevila spotřebitelská poptávka po personalizovaných a diverzifikovaných produktech, což přimělo nápojové společnosti, aby prozkoumávaly specializované segmenty. Tím, že uspokojí specifické potřeby určitých skupin spotřebitelů, mají společnosti příležitost rozšířit svůj tržní dosah a získat konkurenční výhodu v rychle rostoucích specializovaných kategoriích. To jim umožňuje prorazit do nových fází vývoje.
Jak nápojový průmysl vstupuje do nové fáze, segmentace spotřebitelské demografie, funkcí a scénářů se stává zásadním hnacím motorem pro odtržení od homogenity a pro podporu rafinovaného vývoje v rámci kategorie.
Konkurence na trhu prostřednictvím spolupráce napříč odvětvími, která podněcuje inovace produktů.
Konkurence na trhu nápojů je stále intenzivnější a značky se musí spoléhat na inovace produktů, aby vynikly z davu. S obrovským tržním potenciálem a vysoce vlivnou mladou generací nyní spotřebitelské značky využívají flexibilnější a inovativnější přístup k naplnění přání mladé generace. Vzhledem k tomu, že svět prochází revolučními změnami, spolupráce napříč odvětvími je výhodná při využívání tržních příležitostí a stále více značek se snaží vytvářet silná aliance a navazovat nová emocionální spojení se spotřebiteli. V reakci na tyto nové spotřebitelské trendy se značky pokoušejí vložit nové prvky, aby dosáhly omlazení značky.
Odhalování nových sociálních interakcí a nápojů představujících nové přístupy
Trh s nízkoalkoholickými nápoji zažívá mimořádný růst, protože mladí spotřebitelé hledají nové způsoby, jak se uvolnit. Pojmy jako "malý požitek" a "lehká intoxikace" získávají na popularitě, protože emoce a sociální vazby jsou zesíleny. Informační věk, zdroje informací spotřebitelů nejsou izolované nebo uzavřené. Rostoucí počet jednotlivců Generation je také ochotný sdílet své recenze a zkušenosti s ovlivněním nebo odrazováním na platformách sociálních médií.
Různé nízkoalkoholické nápoje přitahují spotřebitele svým atraktivním vzhledem a neotřelou chutí, což jim umožňuje uspokojit pijácké scény na neformálních společenských setkáních. To přineslo novou kreativitu do rozvoje specializovaného segmentu nových alkoholických nápojů v Číně.
Pro hráče v potravinářském a nápojovém průmyslu je odvětví nápojů žhavým bojovým polem a konkurence na trhu bude jen sílit. Společnosti musí upřednostňovat své cílové spotřebitele a hluboce zkoumat a inovovat potřeby spotřebitelů. Měly by se zaměřit na výzkum a vývoj, technologie a scénáře pro podporu inovací. Využitím těchto informací mohou společnosti vyvíjet škálovatelné produkty a receptury, které splňují neustále se měnící požadavky. Jako dodavatel surovin v potravinářském a nápojovém průmyslu nabízí HSF Biotech přírodní a rostlinné ingredience, které jsou v souladu se současnými trendy značky. Funkční složky jako přírodní vitamín E, fermentovaný beta-karoten,lykopen, erythritol a mnoho dalších jsou k dispozici, dokonale splňující požadavky různých výrobců značek.
Chcete získat ZDARMA VZORKY, kontaktujte prosím naše specialisty nasales@healthfulbio.com.